Сырное печенье на безглютеновой муке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 60

Ингредиенты

Сыр твердый - 150 г
Масло сливочное - 150 г
Кунжут - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Высыпаю просеянную муку на поверхность, где буду замешивать тесто.
Я использую безглютеновую муку для белого хлеба
Быстро натираю холодное сливочное масло на терке, обсыпая масло в муке.
Выкладываю в эту смесь натертый сыр.
Перемешиваю эти ингредиенты ножом, чтоб было меньше контакта с руками.
Делаю в будущем тесте углубление и вливаю в 2 приема туда яйцо. В случае с безглютеновой мукой, возможно, потребуется добавить еще половину яйца. Поскольку эта мука требует больше жидкости, чем пшеничная. Регулирую количество яиц, исходя из консистенции теста.
Быстро замешиваю тесто и скатываю его в шар. Убираю тесто в пищевой пленке или пакете минимум на полчаса в холодильник.
Затем раскатываю тесто частями, поскольку в случае с безглютеновой мукой тесто менее эластичное. Раскатываю тесто толщиной около 0,5 см, и нарезаю палочки длиной около 5 - 6 см и шириной 1 – 1,5 см.
Смазываю печенье яйцом, посыпаю натертым сыром или кунжутом.
Разогреваю духовку до 180 градусов, выбираю режим «Конвекция», выпекаю печенье минут 10-12. Печенье готово!

Источник

Похожие рецепты

Сырное печенье арабескаИнгредиенты: Сыр голландский - 100 г, Сыр плавленый (сливочный, типа Виола, Хохланд) - 200 г, Масло сливочное - 200 г, Белок яичный - 2 шт, Желток яичный (для смазки) - 1 шт, Сода - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 350 г, Кунжут (необжаренный) - 2 ст. л., Смесь специй - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Сахарная пудра (по желанию) - 2 ч. л.В глубокую миску кладем 200 г любого плавленого сыра-треугольничками, брикетами, мягкого типа в ванночках и 100 г сыра голландского или любого другого твердого, натертого на самой мелкой терке. Вообще-то, пропорции сыра можно брать любые, но вкуснее, если м...

Тыквенные булочки из безглютеновой мукиИнгредиенты: Мука рисовая (из коричневого риса) - 220 г, Мука кокосовая - 110 г, Псиллиум - 30 г, Масло топленое (гхи,растопить) - 30 г, Масло кокосовое (растопить) - 10 г, Пшено (мука пшённая) - 150 г, Киноа (мука из киноа) - 80 г, Соль (морская (гималайская), Яйцо куриное (комнатной температуры) - 4 шт, Тыква (очищенная,натёртая на средней тёрке) - 300 г, Вода (кипяток) - 900 млИ так приступим. 1. Растопить масло в миске. 2. Добавляем муку, орехи, соль. 3. Затем добавить 2/3 воды. Всё тщательно перемешать. Дать постоять минут 5. 4. Добавить псиллиум и воду. Перемешать. Дать постоять. 4. Тесто начинает собираться в комок, благодаря...

Арахисовое печенье на полбовой мукеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (полбовая (спельтовая) - 180 г, Сахар коричневый - 150 г, Масло сливочное (комнатное температуры, мягкое) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.Приготовим необходимые продукты. Именно Нинуля познакомила меня с этой чудесной, полбовой мукой. Масло должно быть мягким, сахар лучше использовать коричневый. Масло взбить с арахисовой пастой примерно 3 минуты. Добавить коричневый сахар Демерара от Мистрал...

Картофельные драники с безглютеновой смесьюИнгредиенты: 3 картофелины, 1 яйцо, 2 ст.л. безглютеновой смеси, соль, перец, 1 луковицаКартофель потереть, луковицу мелко порезать, все перемешать. Выпекать по 14 минут небольшими порциями.