Суши с морским гребешком и суши с угрем

Ингредиенты

рис для суши
рисовый уксус - 15 г
сахар - 10 г
соль - щепотка
свежий очищенный гребешок
угорь копченый
лист нори
васаби

Рецепт приготовления

Отварить рис для суши.
Смешать рисовый уксус, сахар и соль. Заправить этой смесью рис.
Нарезать гребешок и мясо угря тонкими ломтиками, а лист нори - полосками.
Смачивая руки водой и рисовым уксусом, сформировать из риса продолговатые шарики.
На рисовую основу положить немного васаби, а сверху - ломтик гребешка.
Обернуть суши полоской нори, скрепив ее концы водой.
То же самое сделать для суши с угрем, используя вместо гребешка мясо угря.
Подавать можно с имбирем и соевым соусом.

Источник

Похожие рецепты

Суши ролл с копчёным угрем и огурцомИнгредиенты: Рис 2 стакана, Вода 2.5 стакана, Рисовый уксус 3 ст. ложки (можно заменить яблочным), Соль 1 ст. ложка, Филе копчёного угря, Нори (морская водоросль), Сахар 1 ст. ложка, Свежий огурецЖелательно использовать специальный японский рис для приготовления суши (продаётся в магазинах). Если не нашли специальный, можно использовать любой круглый шлифованный. Рис промывать в холодной воде, перетирая его в руках и сливая воду до тех пор, пока вод...

Дате маки суши тацуна суши футо маки суши гукан маки сушиИнгредиенты: 2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. ), 3-3 ½ чашки воды, 4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри, вкусовая смесь для риса: 6-8 ст.л. рисового уксуса, 3-5 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин, 0,5-1 ст.л. соли, начинки: для дате-маки-суши: авокадо, огурец, морковь, несколько перьев зеленого лука, для тацуна-суши: сельдь, слабо соленая форель, тонко нарезанная салями, кунжут, зеленый лук, кресс-салат, маринованный имбирь для оформления, для футомаки-суши (для двух роллов): 4 листа нори, гукан-маки-суши: салатный огурец, консервированный тунец, авокадо, васаби, маринованный имбирь, соевый соус1. Рис промыть под проточной водой пока вода не будет прозрачной, дать стечь воде и отставить примерно на 15 минут в сторону, при этом периодически помешивая. Рис переложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить к рису вино и довести до кипения, убави...

Унаги но оши зуши суши с пресноводным угремИнгредиенты: угорь - 8 ломтиков, угорь - 8 стручков, крабовое мясо - 80 граммов, угорь - 8 ломтиковПервый способ: 1. Разрезанную пополам тушку угря равномерно уложите на дно ошибако, поверх нее поместите рис и плотно прижмите крышкой. 2. Готовый брусок разрежьте на порции, смажьте небольшим количеством унаги таре и подавайте к ст...

Уни суши с морским ежомИнгредиенты: гонады морского ежа - 8 штук, огурцы - 8 ломтиковСлепите 8 базовых гункан-маки: 1. Правой рукой, слегка смоченной слабым раствором уксуса или водой, возьмите горстку вареного риса, по длине и ширине равную ладони и по объему удобную для последующей лепки. Необходимый объем риса опреде...