Суфле из тыквы детская забава

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Сахар (ТМ «Мистраль» Демерара тростниковый нерафинированный) - 75 г
Тыква - 500 г
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 75 г
Крупа манная - 80 г
Яйцо куриное - 4 шт
Ванильный сахар - 2 пакет.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Тыкву очистить от семян и кожуры, натереть на крупной тёрке или порезать маленькими кусочками. Положить в кастрюлю, залить молоком и варить до мягкости, минут 7-10.
Затем, постепенно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варить на медленном огне около минуты.
Остудить, выложить её в чашу блендера, добавить желтки, сахар, ванилин, растопленное сливочное масло и взбить.
Получается нежная масса золотистого цвета.
Переложить приготовленную смесь в глубокую чашу. В отдельной посуде взбить миксером, в густую устойчивую пену, холодные белки с щепоткой соли. В конце взбивания влить сок лимона, слегка взбить. Должна получиться пышная, густая «шапка». Именно густая, а не жидкая пенка.
Осторожно ввести взбитые белки в тыквенную смесь и очень аккуратно перемешать ложкой, способом сверху – вниз.
Разложить суфле по смазанным формочкам. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, затем прибавить температуру до 200 градусов и выпекать ещё 10 минут. Время выпечки зависит от размера формочек. Чем меньше формочки, тем меньше время выпечки. Поэтому – следите.
Готовое суфле полностью остудить. Не пугайтесь, если суфле немного осядет, на вкусе это нисколечко не отразится. Да, кстати, забыла сказать, что суфле можно кушать в горячем виде прямо из формочки... оно очень-очень нежное. Моим нравится суфле полностью остывшее, пропитанное жидким мёдом... вкусно! Даже на следующий день суфле ещё вкуснее, это на мой вкус.
Очень осторожно перевернуть на блюдо, полить любимым сиропом, мёдом, сгущёнкой или сливками.
Очень нежное, воздушное, ароматное тыквенное суфле никого не оставит равнодушным!

Источник

Похожие рецепты

Суфле из тыквы с креветкамиИнгредиенты: лимонный сок - ч. л., перец черный молотый - ч. л., петрушка сушеная - ч. л., креветки очищенные - 170 г, тыква - 400 г, соль - по вкусу, мука - 25 г, сливочное масло - 25 г, горчичный порошок - ч. л., перец черный горошком - 6 шт., лавровый лист - 1 шт., яйца куриные - 3 шт., сливки 10-20% - 250 млОчищенную тыкву порезать кубиками, добавить лавровый лист и перец горошком. Положить в жаропрочную форму, покрытую фольгой. Запекать в духовке 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой. Креветки опустить в кипяток, после закипания воды поварить их в течение ...

Запеканка суфле из тыквы с цветной капустойИнгредиенты: Тыква (тёртая на крупной терке) 2,5 ст., Цветная капуста или/и брокколи (соцветия, бланшированные) 1,5 ст., Пикули по моему рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/27345, Яйцо 1, Белок3, Чили (измельчённый) 1 шт., Мускатный орех 1/3, Тимьян, Соль, смесь перецев (свежесмолотая), сахар по щепоткеРазогреваем духовой шкаф до 180-200С. Тыкву смешиваем с чили, желтком. Приправляем солью, перцем, мускатным орехом, тимьяном. Перемешиваем. Взбиваем белки до мягких форм пик. Добавляем сахар, и продолжаем взбивать до жестких форм пик. В 3 приёма вводим белк...

Драники детская забаваИнгредиенты: Картофель - 8 шт, Фарш мясной (любой) - 500 г, Опята (можно попробовать с другими грибами) - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Дрожжи (наш секретный ингредиент) - 2,5 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуКартошку чистим, натираем на крупной терке. По необходимости сливаем сок (мне не понадобилось) Грибы и лук измельчаем в блендере (можно мелко нарезать) К картошке добавляем фарш, грибы, лук, соль и перец по вкусу. Дрожжи распределяем равномерно. Перемешать...

Суфле из тыквы и кабачка с горгонзолойИнгредиенты: кабачок (средний) 3 шт., тыква 350 гр., сыр горгонзола 70 гр., творог мягкий 10% 150 гр., яйцо 2 шт., сыр масдам 70 гр., мука 1 ст. (200 мл. )., сливочное масло., соль, перец.Кабачок и тыкву натереть на крупной тёрке. Слить лишнюю жидкость. Масдам так же натереть на крупной тёрке и смешать с овощами. Добавить яйца, творог, муку, соль и перец. Всё хорошенько перемешать. Горгозолу нарезать кубиками. Форму для маффинов смазать слив...