Холодный томатный супВсе овощи для супа хорошо помыть, с помидор снять шкурку, огурчики почистить, если шкурка у них толстовата. Лук нарезать кольцами крупно и залить столовым уксусом минут на 3-5, затем уксус слить. Очищенные помидоры, огурцы и лук измельчить в блендере или мя...Ингредиенты: Помидор (свежие) - 8 шт, Огурец (свежий) - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Зелень, Майонез (или сметана), Масло оливковое (или растительное)
Холодный суп "Райта"Лук режем мелкими кубиками, картофель и очищенный от кожицы огурец трeм на крупной тeрке, мелко режем помидор. Всe перемешиваем с охлаждeнным кефиром. На сухой сковородке хорошо обжариваем зиру, остужаем и растираем в порошок, посыпаем напиток. Соль добавля...Ингредиенты: Кефир - 1 л, Картофель, Огурец (свежий), Помидор, Лук репчатый, Зира - 1 ст. л., Соль
Мунг-дал таркари (Постный суп из маша)Закладываем в кастрюлю два листика лаврового листа, палочку корицы и заливаем их холодной водой, поставив кастрюлю на огонь, чтобы вода согревалась.Теперь подготавливаем маш. Маш, не промывая, сначала перебираем, удалив почерневшие зернышки и соринки, затем...Ингредиенты: 1 стакан (250г) маша (мунг-дал), 2 лавровых листа, 1 Палочка корицы, 2 столовые ложки раст.масла, 1 столовая ложка молотой куркумы, 1 чайная ложка зиры (кумина), 2-3 свежих помидора, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, Несколько веточек свежей кинзы, л...
Суп с нутом и помидорамиНут перебрать и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду и залить 1-1,5 литрами свежей воды, поставить варить до готовности. Если будет необходимо, то по мере выкипания добавлять воду - кипяток. У меня нут варился в этот раз часа 2-2,5. Нашинковать лук,...Ингредиенты: Нут - 3/4 стак., Перец болгарский - 1 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 5-6 шт, Сельдерей черешковый - 1/2 пуч., Зира - 1 ч. л., Масло растительное - 2-3 ст. л., Перец чили (по вкусу и желанию) - 1/2 шт, Чеснок - 1 зуб., Соль (по вкусу) - 3...
Суп из фасоли с помидорами и тимьяномЗамочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, положите в большую кастрюлю, залейте 2 л свежей холодной воды, доведите до кипения, добавьте 4 веточки тимьяна, варите 30 мин. Лук и 5 зубчиков чеснока нарежьте по отдельности очен...Ингредиенты: по 250 г сухой красной и белой фасоли, 1 л рубленых помидоров в собственном соку, 200 г помидоров черри, 2 средние луковицы, 1 головка чеснока, 8 веточек тимьяна, оливковое масло, 1 ч. л. семян зиры, 0,3 ч. л. семян кориандра, соль, свежемолотый черный пере...
Холодный томатный суп с абхазскими помидорамиОбжарить на оливковом масле чеснок, фиолетовый базилик, стебель сельдерея, залить томаты, добавить соль и перец, проварить в течение десяти минут. После этого протереть массу, выложить в тарелку. Мелко нарезать абхазские помидоры, добавить к содержимому, ук...Ингредиенты: Помидоры в собственном соку - 250 г, Чеснок - 3 г, Базилик - 2 г, Стебель сельдерея - 5 г, Соль - 2 г, Перец черный молотый - г, Помидоры - 60 г, Эстрагон - 5 г, Оливковое масло - 10 мл, Грецкие орехи - 5 г
Огуречный холодный суп на айране с крабамиИзмельчаем огурцы в блендере, добавляем зелень и чеснок, перец по вкусу. Томат, перец и крабовые палочки (в идеале, креветки или краб, конечно), нарезаем мелкими кубиками, если использовать креветочки, то лучше их оставить целыми. Выкладываем суп по тарелоч...Ингредиенты: Огурец (свежий) - 6 шт, Специи (смесь перцев в мельнице, по вкусу), Помидор - 1 шт, Перец сладкий зеленый (или желтый) - 1 шт
Испанский холодный суп "Гаспаччо"Чеснок измельчить ножом, затем переложить в миску, добавить соль и масло и размять. Затем добавить хлеб и размять. Хорошо перемешать. Оставить настаиваться и пропитываться. Огурцы очистить и нарезать мелким кубиком. Лук мелко нарезать, сбрызнуть уксусом и о...Ингредиенты: Чеснок - 3 зуб., Соль - 0,5 ч. л., Масло оливковое - 70 г, Хлеб (ржаной, черствый) - 3-4 ломт., Огурец (свежий, небольшие) - 3 шт, Перец сладкий (небольшие) - 3 шт, Помидор - 0,5 кг, Лук репчатый - 0,5 шт, Уксус (винный) - 0,5 ч. л.
Суп "Грибной холодный"Ингредиенты я брала на кастрюлю 2,5 литров. Грибы (лучше брать ароматные: белые, подберезовики, подосиновики) вымыть, почистить, нарезать кубиками и запустить в кастрюлю в холодную воду. Туда же добавить лавровый лист. Кастрюлю поставить на сильный огонь, к...Ингредиенты: Грибы (свежие, можно сухие или мороженые) - 300 г, Картофель (крупный) - 2-3 шт, Огурец (соленые) - 2 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор (или томатная паста) - 1 шт, Приправа - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло растительное, Лист лавр...
Холодный фитнес-суп из овощей с йогуртомОвощи и зелень хорошо промыть, почистить лук и чеснок. Все овощи и зелень мелко нарезать, сложить в салатницу, (чеснок пропустить через "давилку"). Залить йогуртом, разбавленным минеральной водой до консистенции кефира, посолить, поперчить, охлади...Ингредиенты: Помидор (свежий) - 2 шт, Огурец (свежий или малосольный) - 2 шт, Перец сладкий - 1 шт, Лук-порей (или зеленый лук) - 1 шт, Чеснок - 1-2 зуб., Йогурт (натуральный) - 150 г, Масло оливковое (холодного отжима) - 1 ст. л., Специи (соль, перец - по вкусу), Вода ...
