Суп сырная ушица с креветками

Ингредиенты

• плавленый сыр «дружба» - 180 гр.
• картофель – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• креветки – 300 гр.
• зелень - 15 гр.
• сливочное масло – 30 гр.
• гренки - 50 гр.
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовить все ингредиенты.
• Для рецепта потребуется так же кастрюля на 2 л. и сковорода.
• Налить в кастрюлю 1,5 л. воды и довести до кипения.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Так удобнее будет потом расплавить его в кипятке.
• Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики примерно 2х2 см.
• Креветки чаще всего покупаю отварные замороженные.
• Они имеют розово-оранжевый окрас.
• Разморозить перед готовкой.
• Затем очистить от головы, панциря и другой несъедобной части.
• Репчатый лук и морковь очистить.
• Лук нарезать на мелкие кубики.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Свежую зелень (любую на ваш вкус) измельчить мелко ножом, оставив пару веточек для подачи.
• В бурлящий кипяток аккуратно выложить картофель.
• Закрыть крышкой.
• Довести до кипения и убавить огонь чуть меньше среднего.
• Варить до готовности картофеля примерно 10-15 минут.
• Все зависит от размера нарезки и от сорта картофеля.
• В сковородке растопить сливочное масло.
• Закинуть нарезанный лук.
• Жарить пару минут до размягчения.
• Добавить натертую морковь.
• Жарить на среднем огне еще минут 5-7 постоянно помешивая.
• Последним штрихом закинуть креветки.
• Перемешать и протомить ещё пару минут до соединения вкусов.
• После того как картофель сварился добавить обжаренные на сливочном масле овощи с креветками.
• В конце добавить натертый сыр порциями, помешивая, чтоб он весь расплавился.
• Попробовать на вкус и если нужно добавить соль и черный перец.
• У меня это 1 ч.л. соли и пол ч.л. перца.
• Перемешать, дать закипеть и прогреть еще минуту-две.
• Вкусный, насыщенный и ароматный сырный суп с креветками готов.
• Легко усваивается, готовится быстро.
• Блюдо прекрасно как в горячем, так и в охлажденном виде.
• А дополнить этот сырный суп можно гренками и зеленью по вашему усмотрению!
• Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.