Суп строганов

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Оливковое масло 3 Ст. ложки
Говядина 350 Грамм
Лук 0,5 Штуки
Грибы 230 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Тимьян 3 Штуки
Соль, перец По вкусу
Говяжий бульон 6 Стаканов
Горчица 1 Ст. ложка
Вустреширский соус 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1 Штука
Яичная лапша 2 Стакана
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Сметана 3 Ст. ложки
Зелень По вкусу

Рецепт приготовления

Суп действительно получится очень вкусный и сытный. Поскольку в его составе мясо и грибы, он очень питательный. Суп лучше готовить в казанке или в кастрюле с толстыми стенками, он получится наваристым. В самом конце приготовления добавьте лапшу, а спустя 5-7 минут выключайте его и сразу подавайте к столу.
Вымойте и нарежьте говядину небольшими кусочками. Разогрейте казанок с оливковым маслом и выложите мясо, обжарьте его 2-3 минуты.
Нарежьте пластинками грибы, измельчите лук. Выложите овощи в казанок к мясу, обжаривайте 2-3 минуты.
Добавьте измельченный чеснок, измельченный тимьян, посолите и поперчите, готовьте 1 минуты и залейте бульоном, добавьте горчицу, вустерширский соус, лавровый лист. Варите все около 2 часов на слабом огне.
За 10 минут до окончания откройте крышку и добавьте лапшу.
В 0,5 стакане холодного бульона или воды размешайте крахмал и влейте в суп, размешайте и варите пару минут. По вкусу добавьте соль, перец, положите сметану и выключайте суп.
Подавайте суп сразу, украсив его рубленой зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Сосисочный строгановИнгредиенты: Колбаса (вареная или сосиски) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Бульон (мясной) - 400 мл, Томатная паста (или кетчуп) - 3 ст. л., Огурец маринованный (небольшой) - 1 шт, Сливки (22%) - 50 мл, Масло растительное, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуНарезать мелкими кубиками сосиски, лук и огурец. Слегка обжарить сосиски в масле на сковороде. Добавить лук и еще жарить примерно 1 минуту. Переложить все это со сковороды в другую посуду. В оставшемся масле поджарить муку до легкого золотистого цвета, пост...

Курица строганов су видИнгредиенты: Грудка куриная - 2.5 кг, Лук репчатый (150 г) - 1 шт, Молоко - 500 мл, Масло сливочное - 60 г, Сметана - 200 г, Томатная паста - 4 ч. л., Перец черный (молотый) - 1 ч. л., Соль - по вкусуЯ покупаю курицу, уже упакованную в герметичные пластиковые пакеты - это немного облегчает жизнь. Если таких упаковок нет, надо просто положить грудки в большие зиплок пакеты для морозилки. Затем частично закрыв зиппер погрузить пакет в воду, но так, чтобы ...

Курземский строгановИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Огурец соленый - 2 шт, Сметана - 150 г, Хмели-сунели - 0,5 ч. л., Смесь перцев - по вкусу, Бекон - 2 ломт., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Телятина - 600 гЭто основные ингредиенты. У меня сегодня телятина, но можно использовать и говядину, или свинину, предварительно отбив и увеличив соответственно время готовки. Мясо, репчатый лук и копченный окорок нарезать мелкими кусочками и быстро обжарить на растительно...

Беф строганов приморскийИнгредиенты: говядина - 800 граммов, масло сливочное - 100 граммов, мука пшеничная - 2 ст. ложки, бульон - 2 стакана, мадера - 100 граммовГовядину нарезать брусочками, посолить, поперчить и дать постоять 1,5 часа. Затем разогреть 100 г масла, положить говядину и жарить под крышкой. Масло растопить и обжарить на нем муку до кремового цвета. Помешивая, вл...