Суп с сельдереем и кабачком вести с полей

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сельдерей корневой 150 Грамм
Сельдерей черешковый 2 Штуки
Морковь 2 Штуки (молодая)
Лук репчатый 1 Штука
Кабачок 1/2 Штуки (молодой)
Лук зеленый 1/2 Пучка
Укроп 1 Пучок
Масло растительное 2 Ст. ложки
Вода 1,5 Литра

Рецепт приготовления

Рецепт вкусного легкого овощного супа перед Вами! Я варю суп на воде, Вы же можете за основу брать нежирный бульон, например, приготовленный на курице или индейке. Главное достоинство блюда - время его приготовления - 30 минут. А еще берите побольше укропа - в сочетании с кабачком он и придает супу грибной вкус, ну или просто добавьте немного лесных грибочков. Приступим!
Корень сельдерея очистите и нарежьте брусочками. Лук нашинкуйте. Обжарьте на масле до легкой позолоты.
Добавьте шинкованную крупной соломкой морковь и тонко нарезанный черешковый сельдерей, обжарьте пару минут все вместе.
Кабачок нашинкуйте тонкой соломкой на манер лапши.
Доведите до кипения бульон или воду, посолите по вкусу, поперчите. Опустите овощную поджарку и варите минут 5 на слабом огне. Измельчите зеленый лук и укроп. Опустите в суп кабачковую «лапшу», доведите до кипения и снимите суп с огня. Всыпьте в суп зелень, перемешайте и дайте настояться под крышкой минут 10.
При подаче посыпьте суп свежемолотым черным перцем, отдельно подайте серый хлеб. Можно и сметанку подать, если калории не считаете. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яблочный смузи с кабачком и сельдереемИнгредиенты: яблоки гренни смит - 1 шт., кабачки молодые - 150 г, сельдерей - 1 шт., петрушка зелень - 2 ч. л., вода минеральная газированная - 150 мл, агава сироп - 2 ч. л.Яблоко, кабачок, сельдерей тщательно промыть. Обсушить. Нарезать небольшими кусочками и отправить в блендер. Петрушку мелко порубить и добавить у остальным ингредиентам. Добавить воду и сироп агавы. Измельчить. Отличный перекус готов! Приятного аппетита!

Сом запечённый с кабачкомИнгредиенты: Лимон (для сока) - 0,5 шт, Чеснок - 2 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло оливковое - 1 ст. л., Рыба (сом) - 700 г, Кабачок (300 г) - 1 штЯ взяла кусок сома весом 700 г. Помыла, обсушила, посолила его, поперчила свеже-молотым перцем и выложила в форму, где и буду потом его запекать. Порезала чеснок, лук, отжала лимонный сок из половинки лимона, добавила масло оливковое и поставила мариноватьс...

Теплый салат с брокколи сельдереем кабачком и чесночкомИнгредиенты: 400 гр. брокколи свежей, 1 маленький молоденький кабачок, 2 стебля сельдерея, 1 шт. морковь, 4 зубка чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса киккоман, листья салата для украшения.Брокколи вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Морковь очистить и порезать(как любите), Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Вымыть и нарезать стебель сельдерея и зубки чеснока. В сотейник положить подготовленные овощи кроме чеснока, влит...

Кекс царица полейИнгредиенты: мука кукурузная - 160 г, мука пшеничная - 90 г, масло сливочное - 100 г, желтки - 2 шт, яйцо - 2 шт, сахар - 120 г, ванилин - 1 пакетик, разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой), ром (или ликер) - 2 ст. л, соль - щепоткаРазмягченное сливочное масло интенсивно размешиваю с сахаром и солью. Добавляю желтки и яйца. Далее маленькими порциями всыпаю кукурузную муку, ванилин и вливаю ром (либо ликер). В последнюю очередь добавляю пшеничную муку. Форму смазываю сливочным маслом и...