Сулугуни жареный по похлебкину

Время приготовления: 8 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Сыр сулугуни - 3 шт
Мука рисовая - 2 ст. л.
Чеснок (гранулированный)
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Вот главный герой сулугуни. В лавке было несколько видов, я выбрал максимально близкий к Грузии, произведен в Адыгее.
Вот так рекомендуется его нарезать. Вернее, почти так, я нарезал чуть тоньше.
Обваливаем в муке. Маэстро рекомендует рисовую, и я с ним полностью согласен. Видите, сыр практически сухой, а мука прилипла довольно прочно и не отваливается даже если перевернуть. К тому же она не придает продуктам тот слегка хлебный вкус, как обычная мука. Один кусочек я ещё посыпал сушеным чесноком. Как показала потом дегустация, это лишнее, хотя любителям не возбраняется.
Кладем на сковородку с перекаленным предварительно маслом, посыпаем верх остатками муки из тарелочки и жарим на среднем огне 3-4 мин. под крышкой.
Переворачиваем и ещё 3-4 мин. уже без крышки.
Готово. Пресный грузинский лаваш как нельзя лучше подходит к этому вкуснейшему и простейшему блюду.

Источник

Похожие рецепты

Жареный сулугуни в пивном кляре с кунжутомИнгредиенты: горсть кунжутного семени, веточка петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 стебель сельдерея, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 250 мл темного пива, 500 г сулугуни, 1 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки оливкового масла, 300 мл растительного масла1. Пиво, муку и яйцо перемешать, добавить кунжут. 2. Сулугуни нарезать нетолстыми пластинами (толщина около 1 см). 3. Раскалить масло в сковороде до появления легкого дымка. С помощью шпажки обмакнуть каждый кусочек сулугуни в кляр так, чтобы сыр был полнос...

Жареный сулугуни с острой шпинатной пастойИнгредиенты: Молодой шпинат - 100 г, Грецкие орехи - 50 г, Чеснок - 1 зубчик, Перец чили - 1 штука, Чиабатта (булочки) - 1 штука, Сыр сулугуни - 300 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Сливочное масло - 30 гШпинат опустить в кипящую воду на 2-3 минуты. Грецкие орехи, зубчик чеснока, очищенный перец и остывший шпинат измельчить в блендере (до состояния пасты) и на 1 час убрать в холодильник. Из одной булки сделать панировочные сухари. Нарезать сулугуни кубиками...

Жареный сулугуни с абрикосовым джемомИнгредиенты: Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл, Молоко - 60 мл, Мука кукурузная - 100 г, Сыр сулугуни - 300 г, Яйца куриные - 1 шт., Джем абрикосовый - 120 мл Подготовьте необходимые ингредиенты: сыр Сулугуни, молоко, яйцо, масло для жарки, кукурузную муку тонкого помола и абрикосовый джем для подачи. Нарежьте сыр ломтиками толщиной 5 мм. Обмакните сыр в смесь яйца и молока. Затем в кукурузную муку. Повторит...

Жареный сулугуни с клубничным соусомИнгредиенты: Сулугуни - 400 г, Яйцо - 2 шт., Мука (лучше кукурузная) - 3-4 ст.л., Клубника - 250 г, Сахар - 1 ст.л., Соль - щепотка, Черный перец свежемолотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 1-2 ч.л., Масло растительное для обжаривания сыраСыр нарезать ломтиками толщиной ок. 1 см. В одну емкость насыпать муку, в другую - взбитые яйца. В сковородке разогреть масло. Сыр сначала обмакнуть в муку с двух сторон, затем - в яйцо, затем еще раз в муку и - на сковородку. Обжарить с двух сторон до золо...