Стручковая фасоль во фритюре со сметанно соевым соусом

Ингредиенты

Фасоль стручковая - 450 г
Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак.
Пиво темное (или светлое) - 250 мл
Сметана (жирность на Ваше усмотрение) - 5 ст. л.
Масло растительное
Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, по желанию)
Специи (по вкусу)

Рецепт приготовления

И так, нам понадобится натурально сваренный соевый соус Kikkoman, стручковая фасоль (сырая или замороженная) и зелень (у меня укроп и петрушка).
Фасоль мы бланшируем минут 5, за тем обдаем холодной водой.
Из муки, пива и соевого соуса замешиваем кляр (для детей можно использовать минеральную воду).
А из сметаны, соевого соуса и специй замешиваем соус. У меня ушло примерно по 2/3 ч. л. соевого соуса на 1 ст. л. 15%й сметаны. Специи берите любые по вашему вкусу - у меня это Итальянские травы.
И так, все просто. Разогреваем растительное масло (у меня оливковое), обваливаем фасоль в муке, за тем хорошенько окунаем в кляр - и в раскаленное масло на пару минут, переворачивая.
Вот такая фасоль у меня получилась. После обжаривания обязательно положите готовую фасоль на бумажные полотенца, чтобы стекло максимум масла. Кляр можно по желанию сделать более или менее густым. Можно жарить как во "фритюре" или просто обжарить в небольшом количестве масла. Можно сделать аккуратными и красивыми))) или как у меня. Скажу честно, я крайне редко имею дело с фритюром, по этому получилось не очень аккуратно) Но на вкус не повлияло!
То же самое делаем с зеленью. Это отличный способ заставить кого-нибудь съесть пучок зелени. Я так заставила себя))) Обычно вообще не ем ее.
Теперь перекладываем готовую закуску в кулечки из бумаги для выпечки и берем с собой на природу! И не забудьте соус)

Источник

Похожие рецепты

Фасоль стручковая под сухарным соусомИнгредиенты: Фасоль стручковая (500 г.), Чеснок (5 г.), Сухари панировочные (200 г.), Масло сливочное (100 г.), Поваренная соль (по вкусу), Салат (по вкусу)Простой очень вкусный, но калорийный рецепт. Это рецепт моего детства, его делали и мама, и бабушка. Иногда хочется себя побаловать, конечно не часто, это очень вкусно. Стручковую фасоль помыть и разрезать наискосок на две части. В кастрюле закипятить воду...

Стручковая фасоль запечённая под сырным соусомИнгредиенты: Фасоль стручковая - 600 г, Сыр твердый - 100 г, Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Молоко - 300 мл, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Горчица - 1/2 ч. л.Фасоль отвариваем в подсоленной воде (на 2 литра воды я добавляю приблизительно 1 ст. л. соли). Если фасоль свежая, очищаем, обрезаем хвостики. Укладываем в форму, в которой будет запекаться блюдо. Приготовим соус. Сыр натираем на тёрке. Растапливаем сливоч...

Стручковая фасоль с соусом из цуккини сладкого перца и томатовИнгредиенты: 500 гр. стручковой фасоли, 1 небольшой цуккини, 2-3 средних головки репчатого лука, 3-4 средних сладких помидора, 2 шт. сладкого болгарского перца, 4-6 зубчиков чеснока, немного горького перца, черный молотый перец, соль, 4-6 ст.л. растительного масла для жарки, пучок зелени петрушки и укропаУ стручковой фасоли отрезать кончики, при необходимости удалить прожилки, хорошо её вымыть и обсушить. Подготовленную фасоль опустить в подсоленую кипящую воду, отварить в течение 5-7 минут до полуготовности. Сразу же переложить в дуршлаг, опустить в холодн...

Стручковая фасоль под соусом пханси кадхиИнгредиенты: стручковая фасоль 500 гр, вода 1 литр, гороховая мука - 3/4 чашки (75 гр), йогурт (кефир) - 1 чашка (250 гр), растительное масло - 1 ст. л, семена горчицы - 1 ч.л, острый красный перец - 1/4 ч.л., куркума - 1/2 ч.л, сахар - 1 ч.л., лимонный сок - 2 ч.л., соль - 1-1/2 ч.л., помидор - 1-2 шт. (разрезанный на 8 частей)1. Варим фасоль 2. Завариваем гороховую муку 3. Добавляем кефир 4. Добавляем воду от фасоли 5. Обжариваем специи 6. Добавляем специи в соус 7. Добавляем фасоль... и помидоры