Стирфрай из курицы и кимчи

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г
Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л.
Соль
Яйцо куриное (взбить) - 1 шт
Имбирь (натереть) - 1 ст. л.
Чеснок (измельчить) - 2 ч. л.
Капуста пекинская (кимчи готовое) - 250 г
Соевый соус - 3 ч. л.
Масло кунжутное (для жарки)
Масло растительное (для жарки)
Лук зеленый (перья крупно нарезать) - 2 шт

Рецепт приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками по 2-3 см. Приправить солью и перцем. Влить взбитое яйцо, размешать в нем кусочки. Обвалять курицу в муке.
Нагреть достаточное количество растительного масла на среднем огне. Обжарить запанированные кусочки филе в один слой в сотейнике (у меня вышло в 2 приема) до золотисто-коричневого цвета и готовности (поэтому кусочки должны быть мелкими, иначе внутри они будут сырыми). Выложить курицу на салфетку для впитывания излишков масла.
Оставить 1 ст. л масла в сотейнике, добавить туда кунжутное масло. Обжарить 1 луковое перо, чеснок и имбирь (не доводить до изменения цвета).
Влить мирин и соевый соус.
Добавить в сотейник курицу, обжарить 1-2 минуты вместе, помешивая. Выложить в сотейник кимчи, размешать, обжарить 1 минуту. Подавать с рисом.
Кимчи не готовить слишком долго, достаточно даже просто выложить к курице и размешать, чтобы она еще похрустывала.

Источник

Похожие рецепты

Жареная кимчи со свининой кимчи поккумИнгредиенты: Свинина - 400 г, Капуста кимчи - 600 г, Зеленый лук - 1 пучок, Яннем - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Растительное масло - 2 столовые ложкиМясо нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см и шириной 2,5 см. Кимчи нарезаем шириной 1,5–2 см. Перья зеленного лука нарезаем длиной 2,5 см. Мясо кладем на разогретую сковороду и тщательно обжариваем. Затем кладем кимчи, яннем, солим, перемешиваем и обжариваем ...

Стирфрай из курицы с цукиниИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Цуккини (примерно на 300 г) - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Имбирь (примерно 1,5-2 см) - 1 шт, Соевый соус (ТМ Киккоман ) - 2 ст. л., Сахар тростниковый - 1,5 ст. л., Крахмал - 1 ст. л., Лук зеленый - 2 веточ., Масло растительное - 2 ст. л., Уксус (рисовый) - 1 ч. л.Филе вымыть, обсушить, нарезать полосками. Перемешать с крахмалом. Перец (оба вида) и цуккини вымыть, обсушить, нарезать полосками. Имбирь и чеснок очистить, измельчить. В вок налить растительное масло и партиями обжарить куриное филе. Обжаренное филе перел...

Стирфрай из курицы овощей и грибовИнгредиенты: Курица (филе) - 500 г, Шампиньоны - 10 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Бульон (куриный) - 0,5 стак., Морковь (средняя) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1 шт, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Мед - 3 ст. л., Соевый соус - 4 ч. л., Приправа (5 специй) - 1 ч. л., Соль, Перец белыйВсе продукты должны быть нарезаны до начала процесса, также все жидкости и специи должны быть отвешаны, так как счет идет на минуты. Нарежьте филе полосками длиной 5 см и шириной 3 см. Положите в миску, полейте соевым соусом, перемешайте, накройте и оставьт...

Стирфрай из курицы и перцев в кисло сладком соусеИнгредиенты: 350 г куриного филе, соль, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 см кусок тертого свежего имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 зеленый лук (перо), 1/4 стакана уксуса рисового (или лимонный сок), 4 ст. л. тростникового сахара (можно заменить белым), молотый перец, 1 зеленый или красный перец, нарезанный 3 см кубиками, 2 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. кунжутного масла, 0,5 ч. л. приправы «5 специй» (китайская) - опционально, около 150 г рисовой лапши или фунчозы, зеленый лук для посыпки, или измельченный арахисКуриные грудки очистить от коллагеновых пленок. Нарезать на кубы по 3 см. Приправить солью и перемешать с кукурузным крахмалом. Имбирь и чеснок очистить и нарезать на тонкие ломтики или натереть, перо зеленого лука нарезать. В миске смешать рисовый уксус, с...