Стеклянное печенье снеговик в домике

Ингредиенты

• пшеничная мука - 240 г
• сливочное масло - 130 г
• миндальная мука - 50 г
• сахарная пудра - 105 г
• яйца куриные - 1 шт.
• карамель - 100 г
• соль - 1 щепотка
• сахарная пудра - 70 г
• яичные белки - 17 г
• лимонный сок - ч. л.
• шоколад молочный - 2 дольки

Рецепт приготовления

• Размягченное сливочное масло нарежьте на кусочки и поместите в миску. Слегка взбейте венчиком, добавьте сахарную пудру, соль и хорошо перемешайте венчиком. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте венчиком. Смешайте пшеничную муку с миндальной и добавьте в миску. Перемешайте лопаткой. Сформируйте из теста пласт, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Измельчите леденцовую карамель с помощью ножа либо в блендере или кофемолке. Вы можете использовать карамель любого цвета или разноцветную карамель. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочки для теста вырежьте домики. Круглой формочкой вырежьте круг в центре домика. Противень для выпеканиия застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите домики из теста на противень. В кружок домика выложите карамель, заполнив кружок примерно на 90%. Не выкладывайте слишком много карамели, она не должна выходить за границу круга. Выпекайте печенье 10–12 минут в предварительно разогретой до 175°C духовке. Готовое печенье извлеките из духовки и остудите в течение 5 минут. Теперь приготовьте глазурь. Поместите в миску яичный белок. Взбейте белок в белую пену и добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте и слегка взбейте. Добавьте лимонный сок. Перемешайте до получения однородной консистенции. Готовую массу поместите в кондитерский мешок или корнетик. Выдавите из кондитерского мешка на карамель два круга в виде снеговика. Рядом выдавите несколько точек, которые будут снежинками. Растопите шоколад в микроволновой печи. Когда глазурь подсохнет, обмакните зубочистку в шоколад и нарисуйте снеговику глазки и пуговицы на теле. Можно также нарисовать улыбку.