Спаржа в оболочке из шпината и сыра

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

5 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука
2 кг белой спаржи
соль
3 ст. л. сливок
помидор среднего размера
1 ст. л. пасты паприки
Для соуса:
8 ломтиков пармской ветчины
1 щепотка сахара
150 г листьев свежего шпината
небольшой пучок базилика
масло сливочное – 2 ст.л.
80 г тертого сыра "Гауда"
чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

Спаржу очистить, кончики обрезать. Проварить спаржу 12 мин. в подсоленной воде, добавив щепотку сахара и 1 ст. л. сливочного масла. Обсушить. Помидоры и чеснок нарезать тонкими ломтиками и вместе со шнитт-луком обжарить в оставшемся масле, 2 мин. Посолить и поперчить. Томатную смесь выложить в форму для запекания. Шпинат вымыть, обсушить. Обернуть листьями шпината по 3–4 побега спаржи с одного конца и выложить в форму. Смешать сыр, сливки и паприку, добавить рубленый базилик. Полученным соусом полить пучки спаржи в форме поверх оболочки из шпината. Добавить в форму ломтики пармской ветчины. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180°С, в течение 8 мин. Перед подачей готовую спаржу можно посыпать рубленой зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Мясные смужки полосочки в луково йогуртовой оболочке с соусом три сыраИнгредиенты: 1 ст.л. соевого соуса, 3 больших луковицы, 1 баночка (125 мл. ) натурального йогурта, 2 яйца, 3-4 ст.л. муки, для соуса три сыра : 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 300 мл. молока, 100 гр. гауда, 50 гр. сыра с голубой плесенью, 50 гр. натертого пармезана, белый перец, мускатный орехМясо порезать на тонкие полосочки примерно 5-7 см длинной и 2 см толщиной. Сложить в посуду, полить соевым соусом, поперчить по вкусу. Лук почистить и превратить в кашицу любым доступным способом (мясорубка, блендер, терка). Луковую массу добавить к мясу, т...

Жареная спаржа с соусом из сыра и ветчиныИнгредиенты: мука, молоко, растительное масло – 2 ст.л., лук репчатый крупный, 100 г ветчины, 1,5 ст. л. сливочного масла, 50 г сыра "пармезан", соль, 75 г сыра "чеддер", 16 стеблей спаржи1. Приготовить соус. Лук очистить и измельчить. Весь сыр натереть на мелкой терке. Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить в нем лук, 2 мин. Добавить муку и готовить, помешивая, 3 мин. 2. Снять сотейник с огня и, размешивая, влить тонкой струйкой мо...

Салат из арбуза шпината и сыра бриИнгредиенты: 200 г арбуза, 25 г шпината, 65 г сыра бри, 50 г йогурта, 10 г оливкового маслаСыр посыпьте тростниковым сахаром, далее его нужно карамелизировать. В домашних условиях это можно сделать следующим образом: посыпать сыр сахаром, сверху добавить чайную ложку меда и поставить в духовой шкаф на 100-120 градусов на 3-5 минут. Арбуз очистите...

Салат из креветок с пхали из шпината и выдержанного сыра моталИнгредиенты: листья молодого шпината - 25 г, тигровые креветки - 3 шт., сыр мотал - 6-7 г, оливковое масло - 20 мл, стручковый горох - 3 шт., сливочное масло - 5 мл, тимьян - 1 веточка, грецкие орехи - 30 г, шпинат - 100 г, чеснок - 1 гДля приготовления пхали бланшировать шпинат, обсушить полотенцем – остудить. Натереть грецкие орехи на мелкой терке, добавить натертый чеснок, посолить и поперчить. Пробить в блендере шпинат, добавить орехи и чеснок – перемешать. Раскрыть горох и нафарширов...