Сочевяки старопольские

Ингредиенты

• для теста
• 750 гр. картофеля
• 2 яйца
• 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки
• начинки:
• №1-капуста 1 небольшой вилок
• 1 крупная луковица
• 1/2 ст. томатного сока
• укроп.соль.перец из мельницы
• немного растительного масла
• №2-творог 100 гр.
• сыр гауда 40 гр.
• сыр фета 40 гр.
• укроп.соль.перец
• немного кунжута

Рецепт приготовления

• картофель отварить и размять в пюре.остудить.
• добавить муку.яйца. соль и перец и замесить тесто.
• начинки:
• №1-нашинковать капусту.пожарить с добавлением томатного сока.до полного испарения жидкости.соединить с жареным мелко нарезанным луком.укропом.добавить специи.
• №2-смешать творог с натёртыми на тёрку сырами.попробовать.тогда посолить.поперчить и добавив укроп хорошо перемешать.
• припудрив стол и руки мукой сформировать пирожки.у меня 8 с сыром/я их посыпала кунжутом/.а 15 с капустой.
• поместить пирожки на противень застеленный пекарской бумагой.смазать желтком и выпекать в прогретой духовке при 180"25-30 минут до румяного цвета.