Соус из шампиньонов дуксель

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Шампиньоны - 250 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 1 ст. л.
Сливки - 4 ст. л.
Соль
Орех мускатный

Рецепт приготовления

Грибы измельчить в блендере. Смешать масло сливочное и растительное и обжарить грибы на сильном огне, помешивая, 5 минут. Влить вино, потушить еще 4 минуты. Влить сливки, добавить соль, мускатный орех. Перемешать, дать закипеть и выключить.

Источник

Похожие рецепты

Бачи из шампиньоновИнгредиенты: Шампиньоны (одинакового размера) - 24 шт, Сливки (33%) - 50 мл, Пармезан - 40 г, Соль - по вкусу, Перец белый - по вкусу, Орехи кедровые - 40 гНабор продуктов, используемых для приготовления закуски. Шампиньоны помыть, обсушить, удалить ножки и пластинки. Сливки соединить с мягким сыром, взбить до кремовой консистенции. Зелень измельчить. К сырному крему добавить мелкотертый пармезан, измельченные...

Крем суп из топинамбура и шампиньоновИнгредиенты: топинамбур — 300 г, шампиньоны — 200 г, лук — 1/2 шт., чеснок — 1 зубчик, сливки 10% — 100 мл., зелень, черный перец1. Топинамбур очистить. 2. Положить в кастрюлю грибы, топинамбур, лук, чеснок, зелень, залить кипятком (примерно 1л). 3. Несколько ломтиков шампиньона оставить для украшения. 4. Посолить и варить 15 минут. 5. Пюрировать суп блендером, протереть через сито д...

Каппучино крем суп из шампиньоновИнгредиенты: шампиньоны свежие - 4-5 шт. среднего размера, лук репчатый - 1/2 средней головки, бульон куриный - 1/2 ст., сливки кулинарные - 1/4 ст. (33-38% жирности), яйцо куриное - 1шт, лимон - 1 долька, соль -Шампиньоны вымыть под поточной водой, если понадобится, то и отчислить, нарезать дольками. Лук нарезать соломкой и жарить на растительным масле 2-3 минуты, затем добавить шампиньоны и посолить. В блендер выкласть шампиньоны с луком, добавить куриный бульон ...

Сыроедческий суп из шампиньоновИнгредиенты: Шампиньоны 300 Грамм, Кабачок 200-300 Грамм, Зелень 1 Пучок, Соль По вкусу, Масло холодного отжима 1 Чайная ложка, Лимон По вкусу, Перец черный молотый По вкусу, Вода 200-300 МиллилитровВымойте и порежьте овощи для супа. Сложите в блендер, добавьте соль, воду и специи. Пюрируйте. Подавайте с зеленью и маслом! Подготовим продукты для супа. С кабачка снимите кожуру. Порежьте его некрупными кусочками для удобства. Сложите все ингредиенты для ...