Соус болоньез по русски с волной

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мясо - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Кабачок (небольшой или часть большого)
Морковь (средняя) - 1 шт
Приправа (провансальские травы и острая для мяса)
Смесь перцев
Томатная паста - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Зелень (петрушка и укроп)
Чеснок (головок) - 2 шт
Вода - 300 мл
Макаронные изделия|Макароны (волна) - 400 г

Рецепт приготовления

Почистить лук, морковь. Кабачок очистить от кожицы и семян. Лук мелко порезать, кабачок и морковь потереть на крупной терке.
Смешать 2 ст. ложки томатной пасты, зелень (петрушку и укроп), они у меня замороженные. Чеснок почистить и мелко порубить.
Добавить приправу провансальские травы, воду, 2 ст. ложки муки и перемешать. Соус должен получиться, как на блины по консистенции.
Мясо обжарить немного на сковороде, поперчив, добавив острой приправы. Пока не начнёт испаряться сок. Это 5 мин.
В мясо добавить лук, кабачок, морковь. И ещё обжарить 10 мин.
Добавить соус и перемешать. Тушить на медленном огне 20 мин. Пока не испариться вода и соус не загустеет. Станет гуще подлива.
Сварить макароны "волна". И готово. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Цеппелины по русскиИнгредиенты: картофель - 6 шт., яйца куриные - 1 шт., мука хлебопекарная - 3 ст. л., свиные котлеты на косточке - 3 шт., сыр - 100 г, лук репчатый - 1 шт., грудинка - 100 г, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, растительное масло для жарки - 50 млПодготовьте продукты: сыр нарежьте на тонкие ломтики, котлеты — вдоль на две части, лук режьте так, как вам больше нравится. В ингредиентах нет жареных котлет, там указаны свиные на косточке, поэтому уточняю, что я брала простую жареную котлету из сви...

Три корочки хлеба под соусом болоньез для пиноккиоИнгредиенты: Хлеб (вчерашний или тостерный) - 3 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Кетчуп (или томатный соус, разведённый водой) - 100 мл, Масло оливковое (или растительное), Брынза (любая, не очень солёная) - 100 г, Кукуруза (консервированная, маленькая или морковь) - 6 шт, Молоко (для смачивания хлеба)Основной состав продуктов. Поджарить фарш в растительном (оливковом) масле до лёгкой румяности, добавить нарезанный на кубики лук и паприку (или морковь). Добавить кетчуп и немного воды (томатный соус с водой). Потушить всё вместе 5-7 минут. Масса должна бы...

Фасоль с куриными ножками в соусе болоньезИнгредиенты: 300 гр. фасоли, 1 кг. куриных ножек, 2 морковки, 2 крупные луковицы, 1 ст. мясного бульона,аджика, перец ,соль, растительное масло для обжаркиФасоль отварить 1,5 часа до готовности(перед тем намочила на 6 часов), выложить в кастрюлю Нашинковать морковку, обжарить, посолить Лук обжарить до золотистого цвета, посолить Куриные лапки замариновать в домашней аджике на 2 часа,затем обжарить на сильном ...

Такос по русскиИнгредиенты: такос (можно заменить питой), фарш куриный, помидоры в собственом соку., болгарский перец., чили 1 мал.струч., орегано., кинза., чеснок., соль, лимон или уксус., китайская капуста., лук реп., для зелёного соуса: маренованый огурец+марен.зел.помидор+марен.бол.перец+свежий чили+зел.маслины+1 ст.ложка белого виного уксуса+1ч.л сахара.№1. Вылить на разогретую сковороду подавленые вилкой помидоры в собственом соку вместе с соком+порез.болгарский перец+чили+фарш,жарить на большом огне до испарения жидкости,жарить пока вся масса не зарумянется до готовности,отключить,добавить свеж.порез. ор...