Соус белый основнойБелый соус обладает нежной консистенцией и приятным сливочным вкусом. Его можно подать с салатами, мясом, рыбой, к котлетам, тефтелям, курице, овощам и гарнирам. Дополните соус свежей зеленью, грибами, жареными орехами, сыром, морепродуктами, каперсами, чес...Ингредиенты: Молоко 500 Миллилитров, Лук репчатый 1/2 Штуки, Лавровый лист 1 Штука, Гвоздика 2 Штуки, Масло сливочное 50 Грамм, Мука пшеничная 50 Грамм, Перец черный молотый По вкусу, Соль По вкусу
Соус американскийВ белый основной соус добавить концентрированный отвар кальмаров или раков, грибной бульон и мелко нарубленные помидоры. Заправить сливочным маслом, лимонным соком, солью и черным перцем.Ингредиенты: Соус (белый,основной) - 500 г, Помидор (свежий) - 50 г, Масло сливочное - 50 г, Сок лимонный - 50 г
Соус белый основной (2)Муку подсушить, непрерывно помешивая, без изменения цвета, охладить, растереть с маслом, затем развести мясным или рыбным бульоном или овощным отваром, посолить. Соус варить 15–20 минут до загустения. Выход: 500 г. Белков&nbs...Ингредиенты: соль - 5 граммов, масло сливочное - 25 граммов, мука пшеничная - 25 граммов, бульон - 550 миллилитров
Соус белый (основной)На 1 кг Муку спассеруйте на жире до появления светло-кремовой окраски, постепенно разведите бульоном и размешайте до образования однородной массы. Положите мелко нарезанные пассерованные коренья и лук, специи и варите...Ингредиенты: бульон - 5 стаканов, мука пшеничная - 3 ст. ложки, масло сливочное - 50 граммов, лук репчатый - 1/2 головки, корень петрушки - 1/2 штуки
Соус белый основной (3)В растопленный маргарин всыпьте просеянную муку и пассеруйте при непрерывном помешивании, не допуская пригорания. В пассерованную муку, охлажденную до 60–70 °С, влейте 1/2 стакана горячего бульона и перемешайте до&nbs...Ингредиенты: лук репчатый - 1/2 головки, корень петрушки - 1/2 штуки, мука пшеничная - 25 граммов, маргарин сливочный - 25 граммов, бульон - 2 стакана
Беби-осьминоги под соусом из грецких ореховЛимон порезать дольками,чеснок порезать дольками Замариновать осьминожков с лимоном,чесноком,белым вином,орегано и черным перцем ,минимум на час Вытащить осьминогов из маринада и промокнуть бумажными полотенцами На сковородке разогреть оливковое масло Пожар...Ингредиенты: беби-осьминоги-800 гр. (разморозить,если замороженные), чеснок-2 зубчика, белое сухое вино-100 мл., лимон-1/2, черный свежемолотый перец-, свежий орегано(мелкопорубленный)-2 стол.ложки, для соуса: белое сухое вино-100 мл., рыбный бульон-100 мл. (можно замен...
Соус белый основнойПросеянную муку всыпьте в нагретый жир и пассеруйте на слабом огне до бледно-кремового цвета. Слегка охладив, разведите небольшим количеством костного бульона (рецепт здесь). Размешайте, чтобы не было комочков, постепенно добавляя о...Ингредиенты: кости для бульона - 750 граммов, вода - 1 литр, мука пшеничная - 3 ст. ложки, маргарин сливочный - 1 ст. ложка, корень петрушки - 30 граммов, лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 2 ст. ложки
Соус белый для детей до 3-х летЭтот соус используют, когда из рациона ребенка необходимо исключить молоко. Подсушенную на плите или в духовке на сухой сковороде муку развести в части охлажденного мясного или рыбного бульона либо овощного или рисового отвара, влит...Ингредиенты: мука пшеничная - 4 г, сливочное масло - 5 г, сок лимонный - 3 мл, соль
Китайский сливочный соусРазличные соусы в кулинарии используются для того, чтобы подчеркнуть и дополнить вкус основного блюда. И к каждому продукту подходит свой идеальный соус. Вкус рыбы и морепродуктов лучше всего оттеняют белые соусы, сделанные на основе молока или сливок. Одни...Ингредиенты: Сливки жирные - 100 мл, Майонез - 200 гр, Соус чили - 100 гр, Перец чили - 4 гр, Перец острый молотый - 2 гр, Кунжут - 2 гр, Мандариновая цедра - 2 гр, Порошок имбиря - 2 гр
Зеленые ньоке в белом соусеШпинат (можно использовать замороженный из пакетов) вымыть и поварить в кипящей воде 5-7 минут. Хорошо сцедить и измельчить в комбайнере. После снова по максимуму слить воду. Масса должна быть сухой. Отварить картофель "в мундире". Остудить и очистить. Пото...Ингредиенты: Для теста: 400 гр. шпината, 300 гр. картофеля, 250 гр. пшеничной муки, 1 яйцо, соль, 1 ст.л. оливкового масла, Для соуса: Белый молотый перец, 1 ст.л. приправы "Вегета", 100 гр. сыра "Эдам"., 5о мл. белого вина.
