Солнечник с апельсинами и розовым перцем

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

филе рыбы солнечника с кожей - 2 шт.
апельсины - 1 шт.
лимоны - шт.
шалфей - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
базилик - 1 пучок
рыбный бульон - 150 мл
вино белое - 100 мл
масло оливковое - 4 ст. л.
перец розовый горошком - ч. л.
перец чили молотый - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить рыбу кожей вниз. Листья петрушки, базилика и шалфея мелко порубить и добавить в сковороду к рыбе. Апельсин разрезать пополам. Выжать сок из половинки апельсина и половинки лимона (должно получиться 150 мл), процедить через сито и добавить к рыбе. Горячий рыбный бульон и вино влить в сковороду к рыбе, добавить перец чили, накрыть крышкой и готовить 20 минут. Оставшуюся половину апельсина нарезать тонкими кружками. Готовую рыбу посыпать розовым перцем и подавать с кружками апельсина.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный бурбон с розовым перцемИнгредиенты: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 125 г сахара, 2 ст.л. жидкого меда, 50 г какао, 1 пакетик разрыхлителя, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. розового перца, 75 г сливочного масла, 125 г сахарной пудры (я брала 60), 50 г горького шоколадаИзмельчить розовый перец в ступке. Смешать все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель и перец. Натереть на крупной терке сливочное масло и перемешать всё в крошку. Собрать крошку в шар. Выложить тесто на выстеленную пергаментом поверхность и раскатат...

Хамон с медом и розовым перцемИнгредиенты: хлебные палочки "гриссини" с кунжутом, 100 г тонко нарезанного хамона, 0,25 ч. л. розового перца горошком, сок 1 лайма, 2 ст. л. жидкого цветочного медаПерец раздавить плоскостью ножа, затем крупно порубить. Сок лайма влить в миску, добавить мед и перец, перемешать до однородности. На ломтик хамона положить хлебную палочку, свернуть рулет. Выложить рулеты на тарелку, полить смесью меда, сока лайма и перца....

Кокосовый ганаш с розовым перцемИнгредиенты: кокосовое молоко - 400 мл (1 банка), горький шоколад - 200 г, сахарный песок - 2 ст. л., розовый перец - 2 ч. л., обжаренные дробленые кофейные зерна или какао-бобы - по желаниюШоколад растопить на водяной бане.Кокосовое молоко подогреть, но не доводить до кипения. Добавить сахарный песок.Аккуратно соединить шоколад и молоко, перемешать до однородности. Добавить розовый перец, оставив немного для украшения.Разложить по формочкам д...

Пирог с нектаринами и розовым перцемИнгредиенты: 300 г бездрожжевого слоеного теста, 4 крупных нектарина или персика, сок и цедра 1 крупного апельсина, 1 стакан коричневого сахара, 4 ст. л. апельсинового ликера, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. розового перца горошком, маленькая щепотка морской крупной солиНектарины разрежьте вдоль на четыре части, аккуратно выньте косточки, мякоть нарежьте ровными тонкими дольками. Выложите дольки в широкую огнеупорную посудину, приправьте солью, залейте апельсиновым соком и засыпьте сахаром, перетертым пальцами с половиной ...