Содовый рулет с манной крупой запеченный

Ингредиенты

• на 1 рулет:
• для начинки:
• 250 гр. творожной массы с наполнителями
• 100 гр. манки
• 2 желтка
• лимонная цедра
• ванилин
• тесто:
• 250 гр. муки
• 1/3 ч.л. соды
• 100 гр. маргарина
• 50 гр. сахара
• лимонная цедра (или горький миндаль, или ванилин)
• 2 яйца
• 2 ст.л. молока или воды
• растительное масло для смазки

Рецепт приготовления

• Жизнь всегда подкидывает ситуации.
• Вроде ничего не предвещало заходить на кухню, чтобы что-то выпекать... НО! нужно было пересыпать манку из торгового пакета в банку для манки, а все не влезло, сколько не утрамбовывай!
• в холодильнике наводя ревизию перед походом в магазин нашлась творожная масса с изюмом и цукатами, завалилась в угол пачка маргарину...
• В общем, было уже не отвертеться! готовить привычные печеньки как-то не хотелось, ну и манка опять же на столе стоит сиротливо...
• Я решила полистать свою бАААльшую и интересную книжку, подаренную мамой "на веки вечные".
• Натолкнулась на рецепты содового теста... Почему содовое, подумала я и решила попробовать, потому как ново...
• Всё строго по рецепту!
• Просеила муку, туда же соду...
• За ними все ингридиенты. Замесила тесто. Меня очень порадовало, что ни подниматься, не подходить оно не должно, можно лепить из него все, что душе угодно, прямо сразу...
• В отдельной миске смешала до однородной массы пасту творожную, манку, желтки, остатки цедры от теста.
• Думала, что манка будет набухать долго... Ан нет! пока я духовку включала, пока противень смазывала, пока туда-сюда - пробую, а она уже мягчеет....
• Раскатала тесто в тонкий пласт, ровным слоем начинку по нему распределила, закатала в рулет.
• Хорошо защипнула шов и кончики.
• Отправила на противень, смазала маслом и в духовку выпекаться на умеренном жару около 40 минут.
• Потом включила режим гриля и подрумянила.
• Он у меня даже треснул как кекс.... :)
• Сбрызнула водичкой и накрыла салфеткой минут на пять.
• Даем немного остыть и нарезаем порцайками по вашему усмотрению.
• Готово!