Снеток по плесковски

Ингредиенты

• Снеток свежайший
• лук репчатый
• помидоры свежие
• мука
• базилик суш.
• орегано суш.
• перец лимонный
• масло растительное
• уксус винный
• зелень петрушки.

Рецепт приготовления

• Снеток по-плесковски 370 гр Снеток свежий 170 гр. Лук репчатый 150 гр. Помидоры свежие 150 гр. Мука 50 гр. Базилик суш. 2 гр. Орегано суш. 2 гр. Перец лимонный 1 гр. Соль 3 гр. Масло растительное 50 гр. (с учетом фритюра на порцию) Уксус винный 15 гр. Зелень петрушки 3 гр. Снетка перебрать, промыть, пересыпать солью, перцем и пряными травами. Запанировать в муке (мука любая, от рисовой будут золотистее, от овсяной русский дух появится), обжарить на растительном масле на сильном жару до легкого хруста. Репчатый лук нарезать соломкой или полукольцами, запанировать в муке, обжарить во фритюре. На порционную сковородку выложить снетка, лук, нарезанные сегментами помидоры, сбрызнуть уксусом (не лимоном! мы готовим по-русски а не по-средиземноморски). Запечь в печи 5-7 минут.