Слоеные рулетики с томатным дипом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

500 г бездрожжевого слоеного теста
200–250 г салями
300 г моцареллы для пиццы
2 желтка и 50 мл жирных сливок для смазывания
по 400 г рубленых помидоров в собственном соку и протертых помидоров
2 зубчика чеснока
1 небольшой лимон
по 1 веточке розмарина и орегано
2 веточки тимьяна
1,5 ст. л. меда
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Сначала приготовьте томатный дип. Раздавите и очистите чеснок. Снимите со стеблей листочки тимьяна, орегано и розмарина, мелко порубите вместе с чесноком (веточки не понадобятся). В глубоком сотейнике разогрейте немного масла, положите рубленые травы с чесноком и прогрейте, помешивая, 1 мин.
Добавьте в сотейник сразу и рубленые, и протертые помидоры, увеличьте огонь, перемешайте, посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите, время от времени помешивая, 10 мин.
Вымойте лимон щеткой, обсушите, снимите цедру мелкой теркой и положите в сотейник с соусом. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок, уберите косточки, смешайте сок с медом и влейте в соус. Варите, часто помешивая, пока соус не уварится наполовину, примерно 20 мин. Снимите с огня, не закрывайте крышкой.
Разогрейте духовку до 200 °С. Тонко раскатайте слоеное тесто и нарежьте полосками шириной чуть больше, чем диаметр моцареллы. Моцареллу и салями нарежьте тонкими ломтиками. Слегка смажьте полоски теста томатным дипом по всей длине. Положите на полоску теста с ближнего к вам края сначала ломтик моцареллы, потом ломтик салями. Аккуратно сверните в не слишком тугой рулетик, красиво защипните открытые боковые края и шов. Уложите на застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз. Сделайте остальные рулетики и также выложите на противень на расстоянии 2 см друг от друга.
Смажьте рулетики смесью желтков со сливками. Выпекайте в горячей духовке до румяной корочки. Перед подачей чуть остудите, выложите рулетики на блюдо, в центр поставьте пиалу с томатным дипом.

Источник

Похожие рецепты

Итальянские рулетики под томатным сугоИнгредиенты: лук репчатый - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., орегано - 2 веточки, сахар - 1 ст. л., томатная паста - 3 ст. л., помидоры консервированные в собственном соку - 800 г, лавровый лист - 1 шт., мясной фарш - 800 г, яйца куриные - 1 шт., булка белая - 1 шт., ветчина сырокопченая - 12 шт., сливки - 4 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусуДля суго очистить лук, чеснок и мелко порубить. Разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Приблизительно 1/3 лука с чесноком отложить в сторону, это нам понадобится для фарша. В сковороду добавить сахар и томатную пасту, обжари...

Рулетики из свинины с грибами под томатным соусом с имбиремИнгредиенты: 4 свиные отбивные (шейка), 300 гр. замороженных опят, 1 луковица, соль, для соуса: 500 гр. помидоров, небольшой пучок петрушки, 5 больших зубчиков чеснока, кусочек корня имбиря (размером с большой палец руки), 3 - 4 капли соуса tabasco chipotle, соль, масло растительное для жаркиЗамороженные опята выложить на разогретую сковороду (без масла), накрыть крышкой, потушить. Затем крышку открыть и выпарить лишнюю жидкость. Добавить к опятам нарезанный кубиками репчатый лук, немного растительного масла, соль и обжарить до готовности. Отби...

Рулетики с сыром под томатным соусом nudelrolle mit tomatensosseИнгредиенты: лук, чеснок, готовые рубленые помидоры с банки, соль, перец, готовые листья для лазаньи, пластинки сырана 2 персоны: 1 небольшая луковица 1з. чеснока 4ст. л подсолнечного масла без запаха 1б( 400гр) готовых магазиных рубленых помидор из банки соль, перец, сухие травки- приправки 8 готовых листов для лазаньи 8 пластинок сыра, Гауда или Еманталер 2яйца 2ст. л ...

Свиные отбивные с томатным дипомИнгредиенты: розмарин – 2 веточки, соус барбекю – 4 ст. л., сладкая баварская горчица – 2 ст. л., свиная лопатка – 800 г, оливковое масло – 3 ст.л., чеснок – 2 зубчика, уксус винный – 1 ст. л., базилик – 3 веточки, помидор среднего размера – 4 шт., петрушка – 3 веточки, сельдерей (стебель) – 3 веточки, соль, лук репчатый – 1 луковицаЧеснок очистить и нарезать тонкими пластинками, розмарин вымыть и разобрать на листики. Масло, горчицу, уксус, чеснок, розмарин и соус для гриля смешать в большой миске. Мясо вымыть и нарезать кусками толщиной 1 см. Положить в маринад, перемешать, накрыть п...