Сливовое варенье с шиповником и яблоками

Ингредиенты

Слива - 500 г
Яблоко - 300 г
Шиповник (крупноплодный, чищенный) - 300 г
Лимон (сок и цедра) - 1 шт
Сахар - 1000 г
Корица - 1 ч. л.
Вода (для бланширования)

Рецепт приготовления

Для этого варенья достаточно будет 500-600 г шиповника.
В процессе подготовки удалить чашелистики, разрезать пополам и с помощью ножа удалить семена. Удобно эту работу выполнять в тонких перчатках, так руки будут надёжно защищены от семян и волосков!
Из 500-600 г шиповника после обработки получилось 300 г чищенных плодов.
В сотейник налить воду, довести до кипения и опустить шиповник на 2-3 мин. Затем плоды вынуть шумовкой, а воду не выливать.
Отмерить от этой воды 100 мл, добавить сахар, перемешать и сварить сироп.
Пока варится сироп из слив удалить косточки. Если слива крупная, то нарезать на кусочки. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольки.
В сироп добавить шиповник, сливы и яблоки. Хорошо перемешать.
Довести до кипения. Варить 30-40 минут, помешивая и снимая пену.
В это время с лимона снять цедру и выдавить сок.
За 5-7 минут до конца варки добавить корицу, цедру и сок лимона. Всё перемешать. Готовое варенье разлить в подготовленные простерилизованные банки и закрыть крышками. Я закрываю винтовыми. После остывания хранить в прохладном месте.
Варенье получилось вкусное и ароматное! В процессе хранения оно приобретёт густоту джема!

Источник

Похожие рецепты

Варенье сливовое для холодной зимы глинтвейнИнгредиенты: Слива - 2 кг, Сахар - 1,5 кг, Гвоздика - 20 шт, Имбирь - 2 ч. л., Корица - 1,5 ч. л., Кориандр - 1,5 ч. л., Орех мускатный - 1 ч. л., Цедра лимона - 1 ст. л., Цедра апельсина - 1 ст. л., Коньяк - 100 млВот такие сливы я брала для варенья. Они плотные и сладкие. У слив удалить веточки, помыть их, положить на дуршлаг, дать стечь воде. Сливы берём крепкие, не мятые, не битые. Тщательно отбраковываем повреждённые плоды. Разрезаем пополам и удаляем из них кост...

Сливовое варенье с нектаринам и ванильюИнгредиенты: состав: 500 гр. слив, 500 гр. нектаринов, 750 гр. сахара, 1 стручок ванилиСливы, нектарины моем. Обдаем сливы и нектарины кипятком, предварительно сделав надрезы. Очищаем,разрезаем сливы пополам и вынимаем косточку. Половинки слив разрезаем на ломтики. Нектарины очищаем,разрезаем на половинки, вынимаем косточку и разрезаем на дол...

Сливовое варенье с яблоками грецкими орехами и мёдомИнгредиенты: Варенье 100 Миллилитров, Корица молотая 0,5 Чайных ложки, Мука пшеничная 280 Грамм, Разрыхлитель 10 Грамм, Соль 1 Щепотка, Сок яблочный 100 Миллилитров, Масло подсолнечное 100 Миллилитров, Орехи грецкие 100 Грамм, Сахар 150 Грамм, Кунжут 1 Ст. ложка, Мак 1 Ст. ложкаВ такой пирог можно добавить различные специи и сухофрукты, орешки и прочее. Количество сахара и муки может отличатся от моего, ведь большую роль играет варенье, чем оно гуще, тем меньше уйдет муки, чем слаще - сахара. У меня был вишневый густой джем, он до...

Варенье из кабачков на зиму с яблоками и корицейИнгредиенты: молодые кабачки – 1 кг, яблоки – 1 кгКак варить варенье из кабачков. Выбрав сочные молодые овощи, нужно их промыть, вытереть и нарезать желательно мелкими кубиками. Можно нарезать средними кубиками, но при условии, что вы снимите кожуру с кабачка. Хотя молодые овощи имеют тонкую кожицу, котору...