Сладкие кабачки ананасики на зиму

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Апельсин - 1 шт.
Ванилин - 1 щепотка
Вода - 300 мл
Кабачок - 1 кг
Кислота лимонная - 0.5 ч. л.
Сахар - 1 ст.

Рецепт приготовления

Для приготовления сладких кабачков на зиму нам понадобятся такие продукты: кабачки (примерно по 340 граммов очищенных и нарезанных средним кубиком на 1 500 мл баночку), апельсин, ванилин, вода, сахар и лимонная кислота (или 1 лимон). Кабачки моем, очищаем и получаем чистую, плотную мякоть. Середину (даже с зародышами семечек) удаляем — она слишком мягкая, а нам надо твёрдая. Нарезаем мякоть средним кубиком. Да, в это время стерилизуем 3 баночки и 3 крышки к ним. Теперь займёмся апельсином — помоем его, ошпарим и обсушим. Снимаем цедру, выдавливаем сок. Если будете готовить с лимоном (вместо лимонной кислоты), сделайте аналогично. По стерильным баночкам очень плотно (прямо с нажимом) укладываем кусочки кабачка, не забывая положить на дно цедру. В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар, сок, 1 щепотку ванилина и лимонную кислоту (если не используете сок лимона). Даём сиропу покипеть 1 минуту. Прямо кипящим сиропом заливаем кабачки. Теперь прикрываем банки крышками и помешаем их в большую кастрюлю, дно которой застилаем тряпочкой. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Теперь будем всё стерилизовать — после закипания, при медленном бульканье, томим там кабачки 15 минут. Не волнуйтесь, они не сварятся — останутся сочными и хрустящими. Теперь быстренько достаём банки из воды и закрываем их крышками. Переворачиваем банки донышком вверх, укутываем и даём так полностью остыть. Затем храним в погребе или подвале. Поверьте, 3 баночки — это так, побаловать. Готовьте сразу больше!

Источник

Похожие рецепты

Ананасики кайфИнгредиенты: 1 свежий огурчик., маслины и креветки., майонез., 4 яйца., 3 плавленных сырка., 1 банка колец ананаса., укропсыр и яйца варёные размельчить и смешать с майонезом и зеленью. Выложить эту массу на шайбу ананаса и украсить отварной креветкой и маслинами с кусочком огурчика.

Кабачки и цуккини на зиму по украинскиИнгредиенты: Кабачок (или цуккини) - 3 кг, Морковь - 3 шт, Чеснок (половина обычного граненного стакана) - 0,5 стак., Томатная паста - 0,5 л, Уксус (9%) - 0,5 стак., Масло растительное - 1 стак., Соль - 1 ст. л., Сахар - 1 стак.Кабачки порезать кольцами или полукольцами шириной 0,8- 1 см. Перемешать с сахаром, солью, уксусом и растительным маслом. Дать постоять 30 минут. За это время натираем морковь. Мне нравится тереть на тёрке для корейской морковки. Чеснок пропускаем через чес...

Невероятно вкусный маринованныйперец на зиму закуска из перца на зимуИнгредиенты: перец болгарский сладкий - 3 кг./о чищеного/, вода - 1,2 мл., перец горошком - 6 шт., гвоздика - 3 шт., лавр.лист - 3 шт., масло растит.- 150 - 200 мл., уксус 9% - 70 мл., сахар - 200 гр., соль - 70 гр.Перец моем,чистим от семян и режем на 4 - 6 частей. В кастрюлю вылить воду и все остальные продукты. В кипящий маринад выкладываем перец и кипятим 2 - 5 минут. Выкладываем в стерилизованные банки.Закрутить крышкой.Укрыть одеялом,до полного остывания. Приятн...

Кабачки в аджике на зиму по тбилисскиИнгредиенты: Молодые кабачки - 1 кг, Помидоры - 300 гр, Болгарский перец - 300 гр, Чеснок - 2 зубч., Перец острый стручковый - 1 шт., Соль - 1.5 стол.л., Сахар - 1 стол.л., Столовый уксус (9%) - 2 стол.л., Растительное масло - 50 мл, Паприка - по вкусуПриготовим ингредиенты по списку. Аджику можно использовать готовую для приготовления заготовки на зиму, но лучше сделать самостоятельно из свежих овощей в сезон сбора урожая. Начнем с аджики. Помидоры для этого подойдут и не очень красивые на внешний вид. ...