Скьяччата с виноградом изабелла по этрусски schiacciata di uva fragola all uso etrusco

Количество персон: 1

Ингредиенты

200 мл теплой воды
400 г муки
7 г сухиих дрожжей
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
100 г сахара
50 г меда
500 г винограда
Щепотка соли

Рецепт приготовления

Замешиваем тесто. В теплую воду просеиваем муку, добавляем 40 г сахара, оливковое масло, 1 яйцо и щепотку соли, дрожжи. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа. Виноград промываем водой, от косточек НЕ отделяем. Мед немного подогреваем, чтобы стал более жидким. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму выстилаем пергаментной бумагой. Тесто делим на две части. Раскатываем. Выкладываем одну часть в форму, кладем виноград немного подавленный, чтобы пустил сок (БОльшую половину), равномерно присыпаем сахаром 40 г. Сверху кладем вторую раскатанную часть теста. Защипываем края. Взбиваем яйцо вилкой и смазываем пирог. Посыпаем оставшимся сахаром. Дальше выкладываем виноград (тоже подавленный). Сверху поливаем медом. Выпекаем 25-30 минут до готовности. Ароматы по всей квартире, а когда разрезаете пирог, только представьте, как тесто, пропитанное виноградной начинкой сочетается с карамелизированной верхней медовой корочкой. Заваривайте не менее ароматный чай и зовите всех к столу. Отказать себе в таком удовольствии невозможно!

Источник

Похожие рецепты

Скьяччата с финикамиИнгредиенты: мука - 350 г, манная крупа - 90 г, вода - 250 г, финики сушеные - 300 г, тростниковый сахар - 1 ст. л., оливковое масло - 50 г, дрожжи сухие - 4 г, прованские сухие травы - ч. л., соль - 10 гВ миску просеять муку, добавить манку, дрожжи, соль, сахар,травы сухие и понемногу вливать воду. Замесить мягкое липкое тесто, добавить нарезанные финики, оставить несколько крупных кусочков для украшения, (предварительно избавить от косточек) и масло. Меси...

Рисовая лепешка фаршированная грибами torta di riso schiacciataИнгредиенты: шампиньоны - 500 г, рис карнароли - 300 г, вино белое сухое - 60 мл, овощной бульон - 750 мл, лук репчатый - 1 шт., сыр российский - 150 г, чеснок - 1 стакан, петрушка - по вкусу, соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, масло сливочное - по вкусуНачнем с приготовления начинки. Грибы очистить и промыть. Нарезать не очень мелко. Петрушку порубить. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить зубчик чеснока и петрушку. Добавить в сковороду грибы. Обжаривать до готовности. В процессе обжари...

Скьяччата с виноградом schiacсiata con l uvaИнгредиенты: 300 гр. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 желтка, 100 гр. + 3 ст. л сахара, натертая цедра 1 апельсина (не добавляла), 100 мл. теплой воды, форма квадратная 16х16В воде развести дрожжи и всыпать 100 г муки (взять от общего количества) Поставить в теплое место на час Добавить в опару желтки,оставшуюся муку,сахар и заместить тесто В последнюю очередь ввести масло и вымесить тесто В форму выложить тесто и разровнять ру...

Кростата с клубникой и рикоттой crostata con fragolaИнгредиенты: клубника 500 г, сахар 80 г, желатин листовой 10 г, рикотта 250 г, яичный белок 1 шт., мука 200 г, сахар 10 г, лимон 1 шт., арахисовое масло 2 ст. л., яблочный сок 120 мл, соль 1 щепоткаЗамочить желатин в холодной воде на 10 мин. Помыть лимон и снять цедру специальный ножом для цедры. В чашу комбайна положить цедру лимона, муку, сахар, арахисовое масло и превратить в крошку. Влить тонкой струйкой яблочный сок, замесить тесто, оно должно со...