Скумбрия по жоровски в чесночно горчичном соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

для банки 0,5
скумбрия 1 шт. средней величины.
горчица 2 ст.л.
лимонный сок- ч.л. или уксус.
соус для заливки
сахар – 1 ч.л.
подсолнечное масло.
чеснок – 4 зубочка.
красный лук.
зелень.

Рецепт приготовления

Разделываем скумбрию. Режем на куски.
Освобождаем от костей.
Солим в крепком рассоле 1 час.
Одновременно заливаем горчицу кипятком.
Через час сливаем воду от рыбы.
Сливаем воду от горчицы.
Для заливочного соуса:
Горчицу разбавляем в 150 гр. воды
Добавляем в неё соль, сахар, лимонный сок или уксус,
Рыбу ставим на час под пресс, чтобы освободить от воды.
Далее обсыпаем рыбку чесночком с двух сторон.
Перчим рыбу и складываем в баночку.
Заливаем горчицей.
Масло и репчатый лук с зеленью добавляем только перед подачей на стол.
Можно дать переночевать в холодильнике.
А можно и сразу.
Не отравитесь.
Там горчица. Та, что доктор прописал.

Источник

Похожие рецепты

Ягнятина в чесночно сметанном соусеИнгредиенты: Задняя баранья нога - 1 шт, Свежемолотый перец - пол чайной ложки, Белое сухое вино – пол бутылки, Оливковое масло Extra Virgin - 2 столовые ложкиИтак - Баранина с чесноком или под чесночным соусом. Как говорил Шерлок Холмс, в баранине под чесночным соусом можно легко замаскировать цианистый калий Так... о чем это я?.. Да! В данном блюде кроме того, что чеснок используется для маринада, зубчики чесно...

Баклажаны в чесночно уксусном соусе с кинзойИнгредиенты: Баклажан - 5 шт, Масло растительное (для жарки), Вода (холодная кипяченая) - 0,5 л, Уксус (столовый) - 1,5 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Кинза - 1 пуч., Соль - 1,5 ч. л., Перец красный жгучий (молотый) - 1/5 ч. л.Для начала нарежем баклажаны и посыпим их солью, чтобы они выпустили сок и из них ушла горечь. Затем промоем баклажаны от соли в воде и слегка отожмем их. Пожарим баклажаны на растительном масле до полной готовности с 2-х сторон. Теперь приступим к приготов...

Помидоры в чесночно хреновом соусеИнгредиенты: Хрен (корни натертые) - 1/4 стак., Перец сладкий - 250 г, Чеснок (зубчики измельченные) - 1/4 стак., Соль - 2 ст. л., Сахар - 4 ст. л.Чистые крепкие помидоры уложите в стерилизованные банки (я брала и красные и зеленоватые - и те и те очень вкусными получились). До укладки желательно каждую помидорку наколоть зубочисткой у плодоножки 2-3 раза. Залейте кипятком, пусть постоят минут 5 - зат...

Коктель из куриной грудки в чесночно горчичном йогуртеИнгредиенты: куриная грудка 50-100 гр., грибы шампиньоны 2-3 шт., укроп 1 веточка., петрушка 1 веточка., перец красный не острый 5 гр., перец чёрный 5 гр., горчица сухая 5 гр., укроп сухой 5 гр., чеснок сухой 5 гр., для соуса: йогурт натуральный греческий 100 гр., горчица 1 ч.л., тумерик(куркума)0,5 ч.л., чеснок 1-2 зубчика.Отварить куриную грудку и грибы,остудить,порезать.Смешать перец красный,чёрный,сух.горчица сух.,укроп сухой,чеснок сухой, добавить грибы и грудку и хорошо перемешать. Для соуса все ингредиенты перемешать,вылить в бокал положить кусочки курочки+грибы,украси...