Сердечная яичница из перепелиных яиц с овощами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

0,5 среднего цукини
1 крупный помидор
80 г грудинки (или бекона)
2 ст.л. оливкового масла
5 перепелиных яиц (или небольших куриных)
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
листья салата, зелень, сыр для подачи

Рецепт приготовления

Подготавливаем овощи. Моем их. Затем от цукини отрезаем 3 кружочка, от помидора – 2 кружочка. Остальные цукини и помидор нарезаем небольшим кубиком. Серединку овощей вырезаем и также измельчаем, чтобы остались колечки. Присаливаем всё. Грудинку нарезаем соломкой. На сухой сковороде обжариваем грудинку до румяности. Затем добавляем овощи и томим под крышкой до готовности, минут 5, помешивая, приправляем молотым перцем. На отдельной сковороде (это для скорости) в небольшом количестве оливкового масла обжариваем колечки цукини и помидора. Колечки помидора добавляем чуть позже, потому что они готовятся значительно меньше по времени. Когда колечки зарумянятся с одной стороны, переворачиваем и в серединку каждого вбиваем перепелиное яйцо. Жарим до готовности яиц. Солим, перчим по вкусу. На тарелку выкладываем вначале овощи с грудинкой в форме сердца. Затем сверху выкладываем колечки овощей с яйцом. Украшаем по желанию, зеленью, листьями салата и сыром. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка печеночно сердечнаяИнгредиенты: индюшиные печень,сердце,желудки ок.1кг., морковь 2шт., лук 1 крупный или 2 средних, яйца 4 шт. сырые, яйца 3 шт.вареные, сыр 70г., соль,перец, сливочное масло 40г., зеленьПодготовим все ингредиенты. Печень, сердце,желудки и овощи пропустим через мясорубку. Добавим сюда 4 яйца, соль,перец. В форму, смазанную маслом (можно использовать любое, я брала сливочное) и присыпанную сухарями, выкладываем половину получившейся смеси, с...

Яичница с пророщенным овсом и овощамиИнгредиенты: Зелёный лук - 15 гр, Кинза, кориандр - по вкусу, Авокадо - 1 шт., Твёрдый сыр (чеддер) - 40 гр, Сливочное масло - 2 чайн.л., Яйца (крупные) - 2 шт., Фасоль консервированная (пережаренная или обычная) - 100 гр, Пророщенный овес - 1 стак. (200 мл), Вода - 2 стак. (200 мл), Сальса - 4 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. Нарежьте зеленый лук и кинзу. 2. Авокадо нарежьте небольшими кусочками. 3. Сыр натрите на терке. 4. Разогрейте сковороду и положите в нее сливочное масло, дождитесь, когда оно начнет таять. 5. Разбейте в сковороду яйца и жарьте до готовности. 6. Пережаре...

Кекс сердечная привязанностьИнгредиенты: маргарин размягченный – 1 пачка, сахар – 1 стакан, яйцо – 3 шт., разрыхлитель – 1 ч. л., сахар ванильный – 1 пакет, корица – 0,25 ч.л., изюм – 1 стакан, курага, цукаты (можно только курагу) – 1 стакан, соль – 0,25 ч.л., мука – 2 стаканаМиксером взбить маргарин с сахаром и, добавляя по одному яйцу, продолжать взбивать. Добавить ванильный сахар. Смесь соединить с предварительно смешанными мукой, корицей, разрыхлителем и солью. Продолжать взбивать. Если будет очень густо, разбавить 1-2 столо...

Яичница из перепелиных яиц с перепелкойИнгредиенты: 4 перепелки, 40 перепелиных яиц, 150 г бакинских помидоров, 50 г лука-шалота, 30 г шнитт-лука, 5 веточек базилика, 4 веточки кервеля, 50 г сливочного масла, 40 мл оливковго масла, соль, свежемолотый черный перец, скорлупа 2 куриных яицСнимите филе с перепелок, нарежьте крупными кубиками. Яйца разбейте в 4 мисочки, по 10 штук в каждую мисочку. Помидоры бланшируйте в слабо кипящей воде в течение минуты, очистите от кожицы и сердцевины, мякоть нарежьте средними кубиками. Мелко нарежьте лук-...