Семга с фенхелем и цукини запеченная в конверте

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

семга стейки - 2 шт.
цукини - 1 шт.
фенхель - 1 шт.
лимоны - 1 шт.
каперсы - 1 горсть
маленький пучок укропа - 1 шт.
вермут белый - 4 ст. л.
сливочное масло - 2 ч. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Фенхель нарезать тонкими пластинками. Цукини нарезать тонкими кружками. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из одной половинки лимона выжать сок, вторую нарезать тонкими кружками. Стейки семги разрезать вдоль пополам, посолить и поперчить со всех сторон. Четыре листа бумаги для выпечки сложить пополам, выложить в центр по нескольку ломтиков цукини, фенхеля и каперсы, посыпать все цедрой, полить лимонным соком, добавить немного сливочного масла, сверху поместить веточку укропа, на нее кусочек семги, посолить, поперчить, затем выложить пару ломтиков лимона и еще одну веточку укропа. Завернуть бумагу по центру и краям, так чтобы получились конверты, оставив посередине небольшое отверстие, влить в него 1 ст. ложку вермута и плотно скрепить бумагу. Запекать рыбу в разогретой духовке 8–12 минут в зависимости от размера рыбы.

Источник

Похожие рецепты

Семга сюрприз запеченная в конвертеИнгредиенты: семга филе на коже - по вкусу, помидоры - по вкусу, эстрагон - по вкусу, лимоны - по вкусу, лимонный сок - по вкусу, соль морская - по вкусу, перец черный - 1 щепотка1 лист пекарской бумаги свернуть пополам и уложить на второй целый, в середину положить большой толстый кружок помидора, слегка посолить.Филе семги посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и уложить на помидор. Сверху положить кружок лимона, предварите...

Семга запеченная в конверте и цукини в панировкеИнгредиенты: укроп - по вкусу, лимонный сок - по вкусу, соль - 1 щепотка, соус - по вкусу, йогурт - 100 г, чеснок - по вкусу, цукини - 3 шт., пармезан - по вкусу, яйцо - 1 шт.Стейк полить лимонным соком, посолить поперчить. Оставить на 5 минут мариноваться. Подготовить конверт для семги. Вдвое сложить пергаментную бумагу. Выложить порезанный лук и пару веточек укропа. Разогреть сковороду, добавить немного оливкового масла. Обжар...

Семга с лапшой запеченная в конвертеИнгредиенты: уксус белого вина – 2 ст. л., перец чили мелкий – 1 шт., масло кунжутное – 2 ч. л., бульон (куриный или овощной) – 2 стакана, соус соевый – 2 ст. л., лапша яичная – 200 г, лук зеленый – 4 стебля, перец красный болгарский – 1/2 шт., бумага пергаментнаяРазогреть духовку до 170°C. Отварить лапшу по инструкции на упаковке, хорошо промыть под проточной холодной водой. Вырезать 4 конверта из пекарской бумаги по форме сердечка, размером примерно 30х40 см, чтобы можно было уложить семгу, свернув конверт поп...

Лосось терияки с фенхелем в конвертеИнгредиенты: 1 небольшой кочанчик фенхеля, сливочное масло, сахар, соль, свежемолотый черный перец, 1 лайм, 200 мл кокосового молока, 6–8 листьев кафрского лайма, цедра 2 лаймов, 1 зубчик чеснокаТщательно очистите кожу лосося от чешуи, сполосните рыбу холодной водой, обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и перцем с обеих сторон. Для маринада-соуса очистите чеснок и натрите на терке. Влейте в зиплок-пакет с замком кокосовое молоко, добавьте ...