Семга в цитрусовом маринаде с овощным салатом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) - пучка
Морковь - 1 штука
Салат ромен - пучка
Латук - пучка
Сладкий перец - штуки
Красный лук - 1 штука
Лимонный сок - 1,5 столовые ложки
Апельсиновый сок - 2 столовые ложки
Сок лайма - 1,5 столовые ложки
Соус тамари - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Молотый имбирь - 1 чайная ложка
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Молотый перец чили - 1 чайная ложка
Лимонная цедра - 1 чайная ложка
Стейк из семги - 4 штуки
Сметана 10%-ная - 2 столовые ложки
Петрушка - пучка

Рецепт приготовления

Готовим салат: смешай в отельной миске нашинкованную морковь, листья ромена и латука, 1 красную луковицу, порезанную кольцами, перец, нарезанный тонкими полосками, добавь измельченные кинзу и петрушку.
Готовим салатную заправку: смешиваем 1 чайную ложку сока лимона, 1 столовую ложку сока апельсина, 1 чайную ложку сока лайма, 1 столовую ложку тамари соуса, 2 измельченный дольки чеснока, 1 чайную ложку измельченного корня имбиря, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку измельченного свежего стручка чили.
Заправь салат, тщательно перемешай.
Готовим маринад: смешай 1 столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку лимонной цедры, 1 столовую ложку сока лайма, 1 столовую ложку сока апельсина.
Маринуй рыбу (4 стейка свежей сёмги или лосося по 200 г) в течение 10 минут.
Слегка обжарь стейки в духовке примерно 5-8 минут до образования нежной корочки.
Подавай с салатом, смазав рыбу сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Семга в цитрусовом маринаде с зирой и фисташкамиИнгредиенты: филе семги - 500 г, апельсины - 1 шт., лимоны - 1 шт., лайм - 1 шт., фисташки очищенные - 1 горсть, перец чили красный - шт., перец халапеньо - шт., сахар коричневый - 1 ст. л., маленький пучок тархуна - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - ч. л., зира - ч. л., соль морская - ч. л.Цедру апельсина, лайма и лимона натереть на мелкой терке, выжать сок лайма, сок половинки апельсина и сок половинки лимона, выложить все в глубокую посуду, добавить сахар и перемешать. Тархун мелко порезать. Разогреть в маленькой сковороде сливочное масло и...

Дорада в цитрусовом маринадеИнгредиенты: Дорада 1 шт., Цедра и сок 1 апельсина, Цедра 0,5 лимона, лавровый лист, свежемолотый перец, соль, 2 ст. л. Ворчестерского соуса, 1 ст. л. рыбного соуса, черный перец горошком, розмарин, базилик, 5-6 ст. л. оливкового масла.Рыбу помоем, почистим, удалим жабры и внутренности. Укладываем в контейнер, добавляем туда все оставшиеся ингридиенты, закрываем крышкой, отправляем в холодильник на 3 часа, можно на ночь. На раскалённую сковороду-гриль, смазанную оливковым маслом, выкладыв...

Семга в маринаде барбекю с салатом из фунчозыИнгредиенты: семга (филе) – 200 г, маринад «барбекю» тм «махеевъ» - 3 ст.л., для салата: фунчоза – 100 г, петрушка, морковь – 1 шт, огурец – 1шт, перец красный, перец болгарский – 1/2 шт, чеснок, масло растительное (в идеале - кунжутное)– 1 ст.л., лимонный сок – 1 ч.л., соевый соус 1 ч.л.Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Я залила кипятком и оставила на 5 минут. Слейте воду, откиньте фунчозу на дуршлаг. Огурец и перец нарежьте тонкими брусочками, петрушку мелко нарубите. Смешайте овощи и фунчозу. Заправку приготовьте из ма...

Палтус в цитрусовом маринадеИнгредиенты: рис белый круглозерный – 1 стакан, майонез – 100 г, лимон, 1 лайм, лук репчатый – 1 большая луковица, 1 апельсин, 750 г палтуса, соль, масло растительное – 1 ст.л.Снять теркой цедру с апельсина, лайма и лимона. Затем выжать из фруктов сок, перемешать. Куски палтуса вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить в миску, залить соком и цедрой цитрусовых, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч. Лук очис...