Семга в гречневой шубе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Семга (стейк) - 1 шт
Крупа гречневая (сваренная) - 4 ст. л.
Грибы - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Укроп (свежий) - 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сметана (жирность 9-15%) - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Первым делом сварим гречневую кашу. Лучше, если каша будет не рассыпчатая, так что лучше добавьте побольше воды, чем обычно и немного посолите.
Пока варится каша, займемся остальными приготовлениями. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы промыть и нарезать пластинами. Чеснок измельчить. Обжарим в небольшом количестве растительного масла лук с чесноком до прозрачности, добавим грибы. Не забудем на этом этапе посолить, поперчить и добавить специи по вкусу - грибы впитают все вкусы-ароматы, что только улучшит блюдо.
Кусочек семги вымыть и обсушить салфетками, посолить, поперчить и выложить на фольгу. Фольги берите с запасом и в два слоя, мы будем потом формировать конверт из нее. На семгу выкладываем слой гречневой каши, а уже на него грибы с луком. Слегка поливаем вином, смазываем сметаной и посыпаем мелко нарезанным укропом (часть укропа приберегите).
Формируем конверт, хорошо заворачивая края, и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. Не передержите, иначе рыба будет сухой.
Достаем готовую рыбку и аккуратно разворачиваем. Настаиваю - АККУРАТНО, так как при открытии конверта оттуда вырывается очень горячий пар, который может обжечь пальцы. Выкладываем на блюдо, не забыв про все выделившиеся соки.
Посыпаем сверху оставленным укропом и угощаем своих мужчин и защитников. Получается очень сытное, сочное и ароматное блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Тыква в шубе из прошуттоИнгредиенты: тыква - 400 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, прошутто - 10 шт., мед - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., тимьян - 2 щепотки, тыквенные семечки - 1 горсть, бальзамический крем - 1 ч. л.Для этого блюда я использовала тыкву сорта «Хоккайдо», она употребляется в пищу с кожицей, поэтому при запекании держит форму. Небольшую тыковку разрезать на одинаковые дольки. Не слишком толстые. Посолить и поперчить. Обмотать прошутто. На кажд...

Зразы в чечевичной шубеИнгредиенты: Фарш мясной (из свинины готовый) - 250 г, Чечевица (Персидская красная ТМ Мистраль ) - 3/4 стак., Сыр твердый - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Сметана - 5 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 10 ст. л., Зелень - 2 веточ.Чечевицу всыпать в кастрюлю, залить водой, в соотношении 1:2, слегка подсолить. Варить на среднем огне 12 минут. Остудить. Добавить яйцо, поперчить, всыпать муку и перемешать. Для начинки: 50 г сыра натереть на крупной тёрке, добавить майонез и 1 зубчик выд...

Сникерс в шубеИнгредиенты: 1шт-сникерс, 80 г-печенье, 50 г-сл.масло, 3-4 ст.л. -сгущёнки, крошка от печеньяПеченья перемолоть что бы получилась крошка,добавить масло и сгущёного молока и всё хорошо перемешать что бы получилась масса.Сникерс нарезать на кусочки.Взять массу и в серединку положить сникерс и залепить , придать форму .Обвалять в крошке от печений и д...

Семга в итальянской шубеИнгредиенты: филе семги-1 кг, перец розе, бальзамический уксус-2 ст.л., соль, смесь перцев крупного помола, для песто: базилик свежий зеленый- 50 гр, сельдерей свежий- 20-30 гр, кедровые орешки- 2 ст.л., 50-70 гр. тертого сыра пармезан, 2-3 веточки свежего розмарина, 3-4 зубчика чеснока, 100 мл. оливкового масла холодного отжима, а также: оливковое масло (для сбрызгивания формы для запекания), карамболь- 2 шт, цикорий- 2-3 шт, лимон-1 шт1. Готовим продукты 2.Семгу тщательно промываем Далее рыбку растираем бальзамическим уксусом 3.Затем филе чуть солим и перчим розе и смесью перцев 4.Семгу выкладываем в смазанную оливковым маслом форму для запекания Готовим песто: мелко нарезаем чеснок и зе...