Зразы в чечевичной шубе

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (из свинины готовый) - 250 г
Чечевица (Персидская красная ТМ Мистраль ) - 3/4 стак.
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Сметана - 5 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 10 ст. л.
Зелень - 2 веточ.

Рецепт приготовления

Чечевицу всыпать в кастрюлю, залить водой, в соотношении 1:2, слегка подсолить. Варить на среднем огне 12 минут. Остудить. Добавить яйцо, поперчить, всыпать муку и перемешать.
Для начинки: 50 г сыра натереть на крупной тёрке, добавить майонез и 1 зубчик выдавленного чеснока. Перемешать.
Из фарша скатать 6 шариков, одинакового размера. Фарш я делаю из свинины, добавляю лучок, солю, перчу. Яйца в него добавлять не надо.
Мясной шарик примять на ладошке, положить немного сырной начинки. Аккуратно скатать в шар так, чтобы сыр оказался в середине.
На влажную ладонь, положить чечевичное тесто, примерно столовую ложку с горкой и ей же примять, сверху положить шарик-зразу. Осторожно, влажными руками, соединить края чечевичного теста, чтобы окутать зразу.
Получившиеся шары, обильно обвалять в муке и выложить в смазанную форму. У меня получилось 6 штучек.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 50 минут при 180 градусах. Примерно минут через 30, достать биточки, смазать их сметаной (2 ложки) и посыпать оставшимся тёртым сыром. Поставить в духовку ещё на 20 минут.
Готовые зразы остудить.
Подавать с соусом, для которого смешать 3 ст. л. сметаны, выдавленный 1 зубчик чеснока и рубленную зелень.
Вкусно, ароматно и очень сытно!

Источник

Похожие рецепты

Осси буки на чечевичной подушкеИнгредиенты: говяжьи голяшки - 750 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., вино белое - 50 мл, вода - 200 мл, помидоры консервированные в собственном соку - 150 г, мускатный орех - 1 щепотка, лавровый лист - 2 шт., соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, оливковое масло - 3 ст. л., сливочное масло - 20 г, красная чечевица ТМ «Националь» - 200 г, сливки 10-20% - 50 мл, паприка сладкая хлопьями - 1 ч. л., чеснок - 1 зубчик, перец черный - по вкусуРазогреваем духовку до 170°С. Стейки из говяжьей голяшки солим и перчим, натираем мускатным орехом. Разогреваем сковородку с оливковым и сливочным маслом и обжариваем куски мяса до золотистого цвета. Выкладываем мясо в жаропрочную форму. Крупно нарезаем лук...

Сникерс в шубеИнгредиенты: 1шт-сникерс, 80 г-печенье, 50 г-сл.масло, 3-4 ст.л. -сгущёнки, крошка от печеньяПеченья перемолоть что бы получилась крошка,добавить масло и сгущёного молока и всё хорошо перемешать что бы получилась масса.Сникерс нарезать на кусочки.Взять массу и в серединку положить сникерс и залепить , придать форму .Обвалять в крошке от печений и д...

Кростини с чечевичной пастой и свежим креветочным салатомИнгредиенты: чечевица зелёная 1кофейная чашка., помидорки черри 10 шт., моццарелла мини 10 шт., креветки 10 шт., пучок салата (у меня фрилис)., зелень петрушки., соль, перец ., для кростини: хлеб (желательно чиабатту) несколько ломтиков., крупные помидоры 2-3 шт., тунец в собственном соку 1банка (185 гр. ), сыр пармезан 50 гр., сок лимона., оливковое масло 2-3 ст.ложки., соль, перец.Для приготовления этого блюда мы будем использовать, помимо необходимых продуктов, литровую кастрюлю и большой сотейник из «Основного набора», ёмкость для смешивания из «Базового набора». Чечевицу промоем под проточной водой. В литровой кастрюли вскипятим в...

Мясные кексы с чечевичной мукой перепелиными яйцами и жгучим перцемИнгредиенты: лук репчатый крупный — 1 головка, сливки питьевые 10% — 200 мл., яйцо куриное — 2 шт., сметана — 1 ч.л., соус соевый kikkoman — 50 мл., перец сладкий молотый (паприка) — 3 чайных ложки, чечевичная мука — 120 гр., яйцо перепелиное — 10 шт., бекон нарезаный — 200 гр., соль —, перец пири-пири маринованный — 2 шт., перец черный молотый (или смесь перцев) —, масло растительное для смазывания формПерепелиные яйца сварить вкрутую (варить около 3 минут после закипания воды), переложить в холодную воду, остудить и очистить. Духовку разогреть до 200*С. В фарш из говядины, свинины и курицы добавить натертый репчатый лук, яйца куриные (оставив один желток...