Севиче из лосося с авокадо и розовым грейпфрутом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лосось свежий - 400 г
лайм - 3 шт.
грейпфруты - 1 шт.
авокадо спелое - 2 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
перец пеперони - 2 шт.
лук зеленый - 3 стебля
рукола - 1 горсть
петрушка - 1 пучок
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Избавить рыбу от кожицы, ну, либо попросить при покупке продавца сделать это за Вас :) Нарезать рыбку тонкими пластинами. Положить в отдельную миску. Грейпфрут нарезать филе, избавив от перепонок и прочих лишних неприятностей. Сок, который параллельно образовался, не выливать. Он ещё понадобится. Выжать сок из трёх лаймов. Сок 1 лайма смешать с соком грейпрута и оливковым маслом. После этого смешать с грейпфрутом. Авокадо нарезать дольками или кусочками, хорошенько поперчить и посолить, добавить к грейпфруту и заправке. К рыбе добавить мелко нарезанные пепперони и белую часть зелёного лука. Хорошенько посолить и поперчить. Залить соком 2 лаймов. Отставить на минут 10. За это время рыба успеет посветлеть и приготовиться. В конце перемешиваем лосось с грепфрутом и авокадо. Выкладываем севиче на небольшую подушку из руколы и посыпаем свежей петрушкой или кинзой - тут на любителя. Вуаля - закуска готова! Желаю Вам и Вашим родным вкусных и здоровых праздников!

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовый суп с авокадо и севиче из лососяИнгредиенты: Йогурт - 250 г, Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Сок лайма - 1 чайная ложка, Авокадо - 150 г, Лосось - 50 г, Соевый соус - чайной ложки, Кунжут - по вкусу, Перец чили - по вкусу, Кинза - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПробить в блендере авокадо (100 г), чеснок, сок лайма, йогурт и оливковое масло до однородной массы. Убрать в холодильник для охлаждения. Выложить мелко нарубленные авокадо и нарезаный лосось в холодную тарелку. Сверху полить соком лайма и соевым соусом. По...

Севиче из лосося на тостадасИнгредиенты: Лосось - 600 г, Тортильи - 8 штук, Апельсиновый сок - 50 мл, Сок лайма - 50 мл, Перец чили - 2 штуки, Красный лук - 1 штука, Свежая кинза (кориандр) - 2 столовые ложки, Растительное масло - по вкусуДля того чтобы приготовить тостадас, обжариваем в масле на сковороде тортильяс, излишки масла промакиваем бумажным полотенцем. Сырое мясо лосося, очищенное от кожи и порезанное кубиками, заливаем смесью апельсинового сока и сока лайма. Оставляем на 2–3 часа...

Севиче из лосося и сибасаИнгредиенты: Лосось - 80 г, Рыба (сибас) - 80 г, Авокадо - 20 г, Томаты вяленые - 20 г, Лук зеленый (+ на украшение) - 3 г, Масло оливковое - 30 мл, Бадьян (Анис, пол-лепестка), Чеснок - 2 г, Помидоры черри (на украшение) - 10 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Укроп - 2 гAllore! Значит, берем свежее филе сибаса и лосося, рубим отдельно кубиком, в лосось добавляем мелко нарезанные авокадо и вяленые помидоры, заправляем соком лимона и оливковым маслом, солим и перчим. В сибас добавляем измельченный бадьян, рубленый укроп и зе...

Севиче из креветок и лососяИнгредиенты: Креветки холодноводные – 300 г, Лосось свежий – 100 г, лайм – 2 шт., сахар – 1/2 ч. л, перец сладкий – 1/4 шт., лук красный – 1/2 шт., Помело – 1/2 шт., зелень – для украшения, перец чили – по вкусу, соль – 1/2 ч. л.Филе лосося нарезать небольшими кубиками, креветки очистить от панциря и удалить головы. Замариновать кубики лосося и креветки в соке лайма, смешанном с солью и сахаром, на 1 час. Лук нарезать осень тонкими перьями. Так же тонко нарезать сладкий перец. Из п...