Север юг салат с сельдью авокадо и моцареллой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сельдь слабосолёная 1 шт.
авокадо 1 шт.
моцарелла 120 г
оливки без косточки 150 г
томаты 2 шт.
лук репчатый красный 1 шт.
винный красный уксус 2 ст. л.
масло виноградной косточки 2 ст. л.
сахар 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Сельдь разделать. Для этого отрезать голову и хвост, срезать брюшко, вынуть внутренности. Сделать неглубокий надрез повсей спинке, снять кожу. Сделать филе, отделив мясо от хребта и других костей.
Извлечь пинцетом оставшиеся мелкие косточки, филе нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
В миске смешать соль, сахар, 1 ст. л. виноградного масла и винный уксус.
Лук замариновать в этой смеси на 10-15 мин.
Авокадо разрезать пополам, извлечь косточку, очистить от кожицы.
Мякоть авокадо нарезать тонкими ломтиками.
Томаты и моцареллу нарезать полукружками, оливки вынуть из рассола, лук — из маринада.
На тарелку выложить кругами все ингредиенты, сбрызнуть маслом виноградной косточки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закуска на шпажках с авокадо и сельдьюИнгредиенты: Сельдь соленая (100 г.), Помидоры черри (5 шт.), Огурец (1 шт.), Авокадо (0.5 шт.)Закуска на шпажках – это вариант самых быстрых закусок. Для приготовления таких закусок в ход обычно иду очень многие продукты – овощи, ветчина, сыр, морепродукты. Я предлагаю подать к столу закуску из авокадо с кусочками филе сельди. Сельдь прекрасно сочет...

Кростини с авокадо и сельдьюИнгредиенты: Сельдь (слабосоленая, филе) - 100 г, Авокадо (небольшой) - 1 шт, Помидор (средний) - 1 шт, Лук белый (маленький) - 1/4 шт, Зелень (мелко рубленная, по вкусу) - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Масло сливочное (для смазки хлеба для жарки), Сок лимонный - 1/2 ч. л., Специи (по вкусу соль, свежемолотый черный перец), Хлеб (кусочка) - 4Филе сельди нарезать маленькими кусочками, лук мелко порубить. Смешать сельдь и лук. Очистить спелый авокадо и нарезать небольшими кусочками. Помидор нарезать маленькими кубиками, добавить порубленную свежую зелень (у меня базилик и петрушка). Заправить оли...

Салат с хамоном авокадо и моцареллойИнгредиенты: Листовой салат - 80 г, Хамон - 40 г, Моцарелла - 50 г, Пармезан - 20 г, Помидоры черри - 5 шт., Авокадо - 0,5 шт., Маслины б.к. - 10 шт., Масло оливковое - 1 ч.л., Соль морская - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусуРецепт салата с хамоном, авокадо и моцареллой лет сто назад увидела в кулинарной передаче одного известного шеф-повара. Салат, честно говоря, нам очень понравился, и я готовлю его достаточно часто, когда все ингредиенты есть в холодильнике. Салат вкусн...

Салат с авокадо и моцареллой под соусом цезарьИнгредиенты: Авокадо 1 Штука, Моцарелла 120-150 Грамм, Редис 80 Грамм, Помидоры черри 80 Грамм, Сок лимонный 0,5 Ст. ложки, Салат листовой 20 Грамм, Зерна граната 10 Штук (для украшения), Соус Цезарь 30 Грамм (ТМ Махеевъ )Ингредиенты для салата подобраны очень гармонично, но если что-то для вас неприемлемо, то конечно можно заменить. Например, сыр для салата отлично подойдет такой как сулугуни или брынза. Также чудесно впишется свежая зелень! Готовьте и наслаждайтесь вкусом!...