Сдобный рулет из сметанного теста с орехами и карамельным сахаром

Ингредиенты

сахар коричневый универсальный тм «мистраль» — 4 ст.ложки
сахар коричневый демерара тм «мистраль» — 6 ст.ложек
сметана 20% — 200 мл.
масло сливочное — 50 г
желтки — 2 шт
вода — 150 мл.
мука пшеничная — 3 ст.
дрожжи — 1 ч.л. под нож
сода — 1 ч.л. под нож
орехи грецкие рубленные — 2 ст.

Рецепт приготовления

Карамельный сахар демерара как нигде к месту в смеси с грецкими орехами. Отличная начинка для любого пирога!
1. Тесто замешивалось в хлебопечке. В сметану выложить соду и размешать. Влить в ведерко ХП воду, добавить сахар, размягченное масло, желтки и сметану. Всыпать просеянную муку и добавить сверху дрожжи. Поставить тесто на замес и подъем.
2. Рубленные орехи прокалить на сухой сковороде минуты 2-3, немного остудить и смешать с сахаром демерара. Оставить полностью остывать.
3. Подошедшее тесто – липкое – раскатать в пласт – я поделила на две части – на смазанном маслом столе. Раскатать не тонко – примерно в 2 см толщиной. Посыпать орехами, оставив немного на посыпку, и свернуть рулетом. Защипать края и переложить на лист на расстойку.
4. Поднявшиеся рулеты осторожно смазать сладким чаем и посыпать остатками орехов. Выпекать при 180 градусах до румяности. Готовые рулеты остудить под салфеткой и подавать к чаю – очень вкусно с чаем с лимоном.

Источник

Похожие рецепты

Сдобный рулет с персиково манговым джемомИнгредиенты: молоко - 175 мл, дрожжи сухие - 12 г, сахар - 90 г, сливочное масло - 70 г, соль - 2 щепотки, яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., мука - 380 г, джем ТМ «МахеевЪ» - 4 ст. л., яичные белки - 1 шт., молоко - 1 ч. л.Просеять муку. В теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 40 г муки. Оставить на 20 минут, чтоб дрожжи «заиграли». 1 яйцо с желтком взбить с солью. Масло растопить. В просеянную муку добавить сливочное масло (предварительно растопить), яйца, молоко с дрожж...

Сдобный рулет под шапкой безеИнгредиенты: ванилин - 500 ч. л., сахарная пудра - 3 ст. л.Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи, масло и подогретое молоко. Замешиваем тесто (я это делала в комбайне). Убираем тесто в теплое место подходить. 2 раза по часу. Начинка. 3 белка взбиваем с лим.соком и сахарной пудрой (100гр), добавляем 2...

Сердечки из готового слоеного дрожжевого теста с сахаром и орехамиИнгредиенты: ядра грецких орехов (необязательно) около 10-12 г, коричневый (тростниковый) или обычный сахарный песок по вкусу, яйцо 1 маленькое (весом около 55-60 г)Замороженное дрожжевое тесто минут за 40-50 до приготовления печенья выньте из морозильника, освободите его от упаковки (раскрыв ее и разложив на ее внутренней стороне пласты теста в один слой) и оставьте при комнатной температуре до употребления. Включите ...

Рогалики из сметанного теста с апельсиновой маковой начинкойИнгредиенты: мука высший сорт 400 г, маргарин для выпечки 100 г, сметана (15%) 250 г, вода 50 мл, сахар 3 ст.л., дрожжи сухие 5-6 г, сахарная пудра (по желанию)Подготовили продукты Готовим опару. Дрожжи разводим в 50 мл тёплой воды с 1 ст.ложкой сахара. Добавляем 1,5 ст.ложки муки, перемешиваем до однородной массы. Накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место для брожения, увеличения в объеме в два раза и образован...