Свиной эскалоп с картофельно яблочными оладьями

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

свиной эскалоп 4 шт.
пармская ветчина 4 крупных куска
картофель 2 шт. крупные
яблоко 2 шт.
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
сливочное масло
оливковое масло 1 ст.л.
базилик свежий
соль и черный перец

Рецепт приготовления

Картофель и одно яблоко натереть на тёрке, сок отжать.
Разогреть духовку до 200*.
Смешать картофель с яблоками, добавить раздавленный чеснок, яйцо и приправы.
Оладьи выкладывать на противень, смазанный маслом. Сверху побрызгать оливковым маслом и запекать почти до готовности, примерно 10 мин.
Пока оладьи запекаются, положить пармскую ветчину на стол, сверху положить свиной эскалоп, посолить поперчить, затем кусочек яблока и листочек базилика. Свернуть эскалоп рулетиком так, чтобы ветчина полностью покрывала свинину.
Достать оладьи из духовки и положить сверху наши рулеты.
Между оладьями разложить кусочки яблок, полить соком , отжатым из тёртых яблок.
Запекать 20 мин., прикрыв фольгой и 15 мин. без фольги.
Осторожно, не передержите, иначе мясо станет сухим и невкусным.
Подавать, полив выделившимся при запекании соком.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиной эскалоп пропитанный горчицей и картошка с хреномИнгредиенты: Свиной эскалоп, Не острая белая горчица с базиликом, Картофель, Хрен, Оливковое или подсолнечное масло, Укроп, Соль, Чеснок, ПерецПропитать эскалоп не острой белой горчицей с базиликом. Для быстроты пропитки можно проколоть в нескольких местах (раз 10) эскалоп. Намазать горчицей и отправить жарить (я всё делаю на не большом огне) Порезать картофель на кружочки. Тушить с водой (немного...

Оладьи с яблочными кольцами и изюмомИнгредиенты: Яблоко (крупное) - 1 шт., Кефир 1% - 200 мл, Яйца - 1 шт., Сахар - 30 г, Сода - 5 г, Мука в/с - 100 г, Изюм - 30 г, Коньяк - 30 мл, Топленое/другое масло - 20-30 гИмея в запасе свободное время и желая побаловать близких, предлагаю слегка изощриться и к сладкому перекусу приготовить оладьи из базового теста, но с начинкой - яблочными кольцами. Внутри мучной оболочки фрукты прогреваются, при этом сохраняются их сочност...

Соте из говядины с соевыми оладьямиИнгредиенты: 250 г пшеничной муки, 500 мл теплой воды, 150 мл соевого соуса, чеснок – 3 зубчика, дрожжи сухие, масло сливочное – 1 ст. л., сахар – 1 ст.л., 400 г говяжьей вырезки, кусочек свежего имбиря длиной 2 см, масло растительное – 3 ст.л., лук репчатый крупный, 100 мл растительного масла, морковь – 1 шт, 1 небольшой красный острый перец, петрушка измельченная, соль, 6 шт. редисаПриготовить тесто для оладий. Чеснок очистить, измельчить. Муку просеять в большую миску, добавить воду, сахар, дрожжи, чеснок и соевый соус. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в теплом месте. Перемешать и оставить еще...

Прошутто с оладьями из тыквыИнгредиенты: тыква 100 г, мука 20 г, яйцо 1 шт., карри 5 г, соль 2 г, пюре из тыквы 10 г, морковный фреш 20 г, сливки 20 мл, парма 50 гСмешать муку, яйца и тертую тыкву. Посолить и добавить карри. Из полученного теста сформировать и обжарить оладьи. Для приготовления пюре тыкву запечь и пробить в блендере. Украсить блюдо. На тарелку влить морковный фреш, сливки, декорировать пюре из тыквы....