Свинина звуки франции

Ингредиенты

Свинина (без кости) - 900 г
Помидор (крупный) - 3 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Шампиньоны (свежие) - 300 г
Молоко - 1 л
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная|Мука ("с горкой") - 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (молотый, по вкусу)
Сыр твердый (немного, для посыпки)
Зелень (свежая, для украшения)

Рецепт приготовления

Приготовим соус "Бешамель", для этого: в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.
Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны. Готовый соус по вкусу солим и перчим.
В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.
Поливаем слегка соусом.
Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).
Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.
Слой свининки.
Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.
Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).
Посыпаем тертым сыром и зеленью... Приятнейшего Вам аппетита! :) P.S.... мужчины приходят от этого блюда в состояние дикого восторга... ;-)

Источник

Похожие рецепты

Свинина тушеная по красному свинина хуншаоИнгредиенты: Грудинка (свиная) - 500 г, Масло арахисовое - 2 ст. л., Соевый соус (лайт) - 2 ст. л., Вино белое сухое (Шаосинское ) - 1 ст. л., Имбирь (корень, кусочек размером с большой палец), Бадьян - 1-2 шт, Перец чили (сушеный) - 1-2 шт, Корица (палочки) - 1-2 шт, Сахар - 2 ст. л., Соль (если понадобится)Собираем все, что нам нужно, а его немало и кое-что довольно экзотично! Но мы же решили, что это будет китайское блюдо! Давайте сразу напишу о заменах, которые я когда-либо делала в процессе приготовления. Арахисовое масло много раз подменялось мною на кунж...

Рулетики из цельнозерновой муки тайна францииИнгредиенты: Мука цельнозерновая - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (в/с, для раскатывания), Сахар - 2/3 стак., Творог - 250 г, Молоко - 50 мл, Масло сливочное (предварительно размягчить) - 50, Семечки (по вкусу), Орехи (по вкусу), Джем (по вкусу)Налить молоко в ковш и поставить на небольшой огонь. Добавить сахар, помешивать до растворения. Творог протереть через сито. Соединить сладкое молоко с творогом, добавить размягченное масло, перемешать. Насыпать цельнозерновую муку и замесить тесто. Накрыть...

Грушевый пирог из франции без сахараИнгредиенты: груши сладкие (крупные) 2 шт., мука 250 гр., молоко топлёное 250 мл., яйца 3 шт., корица 1 ст.л., соль 1 щепотка., сливочное масло 50 гр., коньяк 2 ст.л., сахарная пудра для подачи.Смешать миксером муку, яйца, 200 гр. молока, корицу и соль. Довести до однородной массы. Оставшееся молоко соединить с коньяком и влить в полученную смесь, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Форму для запекания смазать сливочным маслом...

Кофе с севера франции с сыромИнгредиенты: кофе 8 ч/ложек молотого кофе., сахар 4 ч.л., сыр таледжио 150 гр.Отварить кофе как вам нравится можно с сахаром...можно без, но с сахаром получается вкуснее. Варить в турке, кофеварке...как вам нравится. Сыр очистить от корочки и нарезать кубиками...крупными. Выложить кубики на дно чашек. Сверху вылить готовый кофе. Пить...