Свинина в горшочках с маринованными маслятами и крышечками из теста

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мясо (свинина) - 600 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 4 зубка
сметана - 4 ст. л.
грибы маринованные маслята - 200 г
картофель - 4 шт.
масло подсолнечное для жарки мяса
бульон или вода - 400 г
зелень, соль, перец черный свежемолотый
тесто - 4 кусочка как для пирожков для крышечек
кунжут для посыпки

Рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать брусочками
Нашинковать лук и грибы.
Картофель почистить и порезать кубиками.
Мясо и лук обжарить до золотистого цвета. Затем немного потушить до мягкости.
Горшочки замочить в холодной воде. Через 1 час воду слить.
На дно каждого горшочка положить по ложке сметаны, выдавить чеснок. Выложить картофель, мясо, грибы. Посолить, поперчить, посыпать зеленью. Влить в каждый горшочек по 100 г бульона или воды. Закрыть крышечками от горшочков и поставить в холодную духовку.
Включить духовку, установить температуру 150 градусов. После того, как содержимое горшочков закипит, запекать еще 20 мин.
После этого с горшочки достать из духовки, снять крышки и вместо них на горшочки налепить крышечки из теста. Сверху смазать сметаной и посыпать кунжутом.
Снова поставить в духовку и запекать до золотистого цвета крышечек из теста. Тесто в данном случае дрожжевое, но подойдет и любое другое. Крышечки съедобные, но если нет желания, то есть их не обязательно.

Источник

Похожие рецепты

Утка с маринованными маслятамиИнгредиенты: Утка (2,2 - 2,5 кг..) - 1 шт, Маслята (маринованные) - 700 мл, Чеснок (крупные головки) - 2 шт, Аджика (средне острая) - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л.Утку вымыть, обсушить. Посолить и натереть аджикой внутри и снаружи. Почистить чеснок. Положить его внутрь утки. Натереть утку паприкой. Убрать в пакет и в прохладное место на 2 - 12 часов, при этом пару раз перевернуть. Через указанное время грибы промыть...

Тыквенный суп в горшочках с креветками под слоёными крышечкамиИнгредиенты: 500 гр. мякоти тыквы, 1 л.овощного или куриного бульона, 100 мл. 22% сливок, 150 г.сливочного масла, 350 г.королевских креветок варёно-мороженных, 2 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной), 1 уп.слоёного дрожжевого теста(400 г.), 1 сырой желток для смазывания, пол ч.л. кунжутных семечек, соль, перец чёрный молотойТесто разморозить и дать не многот подойти в тепле. Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить,добавить сахар, кусочек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Креветки опустить...

Картофель с маслятами в горшочках по егерскиИнгредиенты: маслята - 700 гр., картофель (средний) - 6-7 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., смалец (или растительное масло) - 2 ст.л., егерские или охотничьи колбаски - 180 гр., красная фасоль (консервированная) - 1 бан., сметана - 3 ст.л., зелень -1. Грибы перебрать, очистить, помыть.Крупные порезать. 2. Сварить грибы. Варим 15 минут с момента закипания, не забывая снимать пену. Оставить 1,5 стакана грибного бульона 3. Лук порезать. В толстостенной сковороде разогреть 1 ст.л. смальца, обжарить лук. 4...

Салат винегрет с гурийской капустой и маринованными маслятамиИнгредиенты: Свекла отварная 40г, Картофель отварной 30г, Морковь отварная 30г, Капуста квашеная 50г, Маринованные маслята 60г, Огурци соленые 40г, Фасоль консервированная белая 30г, Лук зеленый 3г, Базилик зеленый 5г, Масло растительное не рафинированноеСвеклу, картофель, морковь помыть и отварить. Соленые огурцы нарезать мелким кубиком.После того как овощи будут готовы и остынут, очистить, нарезать кубиком, смешать с солеными огурцами и фасолью. Заправить не рафинированным маслом и посолить. Получившийся ...