Свекольные шарики с сельдью по исландски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Свекла (маленькие или 1 шт большая) - 2 шт
Морковь (маленькие или 1 шт большая) - 2 шт
Картофель (крупный) - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Лук-порей (примерно 2 см белой части) - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Соевый соус (KIKKOMAN сладкий) - 2 ст. л.
Сельдь (солёная) - 1 шт
Вода - 300 мл
Гвоздика - 5 шт
Перец черный (горошком) - 1 ч. л.
Лист лавровый - 1 шт
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Маслины (или оливки) - 5 шт
Укроп - 1 веточ.
Перец болгарский - 1/8 шт
Огурец - 1/2 шт
Лук зеленый (перо) - 1 шт

Рецепт приготовления

Если мы овощи сварим заранее, то шарики мы сделаем очень быстро! Сельдь тоже нужно сделать на ночь или просто в шарики положить филе обычной солёной сельди или купить готовую селёдку по-исландски. Я делаю, это не сложно и очень вкусно. Итак: овощи варим "в мундире", яйцо-вкрутую. Для сельди солёной кипятим воду 300 мл, выкладываем специи, сахар, соль, уксус и варим 5 минут. Накрываем крышкой и остужаем. Сельдь разделываем на кусочки-филе и заливаем остывшим отваром, выкладываем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь.
Овощи: свёклу, морковь, картофель, лук-порей (обычный лук можно), чеснок режем кусочками и выкладываем в блендер. Добавляем соевый соус KIKKOMAN (я взяла в сладкий), майонез, перец чёрный молотый и разбиваем всё в однородную массу. Я не солю, мне хватает соевого соуса и будет внутри ещё сельдь.
Получаем вот такую массу. Шариков из этого количества продуктов может получится и больше. Всё зависит от того, какой величины вы будите делать шарики и какой величины кусочек сельди вы положите вовнутрь.
Формируем шарики вот таким способом. Яйцо натираем на тёрке средней.
Обваливаем каждый шарик в яйце.
Выкладываем на блюдо для подачи. Шарики вы можете разложить по своему вкусу. Я вам предлагаю формочки бумажные для кексов-очень удобно для фуршетного стола.
Украшаем по собственному желанию. Я шарикам придала вид ёлочных шариков, сверху выложив разрезанную маслину со вставленной веточкой укропа. Таким образом я сформировала "подвеску" для шара. На блюдо выложила укропные веточки, перец красный в виде шариков на веточке и ёлки из огурца, немного посыпала порезанным зелёным луком.

Источник

Похожие рецепты

Фитнес десерт творожно свекольные шарикиИнгредиенты: Свекла - 100 г, Творог - 180 г, Орехи грецкие - 50 г, Сметана (опционально), Сахар (по желанию) - 1 ст. л., Стружка кокосовая (для посыпки) - 20 г, Сухофрукты (по желанию)Долго не решалась поделиться рецептом, так как у меня не весь процесс запечатлён, потому что всегда готовлю второпях.) Но здесь нет ничего сложного: сырую свёклу трём на мелкой тёрке, сухофрукты (чернослив, курага) и орехи мелко шинкуем. Творог разминаем в...

Свекольные минирулеты с сельдью роллы по русскиИнгредиенты: 1 средняя свекла (запеченная или отварная), 1 небольшая морковка (отварная), 2 картофелины (отварная), 100 гр. сливочного сыра, 70 гр. филе слабосоленой сельди, 100 гр. майонеза, 5 гр. желатинаЗамачиваем желатин в 1/4 стакана холодной воды и даем набухнуть.На водяной бане подогреваем до полного его растворения,подмешиваем майонез. Свеклу и морковь натираем на мелкой терке (по отдельности),картофель-на крупной.Слегка солим. На рабочую поверхность ...

Свекольные блины с сельдью и авокадоИнгредиенты: свекольный сок — 50 мл., молоко — 500 мл., яйца — 1 шт., мука — 150-200 г, растительное масло — 30 мл., соль, сельдь соленая — 200 г, салатный микс — 50 г, авокадо — 1 шт.Для получения свекольного сока, сырую свеклу натереть на мелкой терке или измельчить блендером и отжать сок. Смешать молоко и свекольный сок, добавить яйцо, соль, размешать. Постепенно всыпать муку, постоянно размешивая до однородной консистенции. Влить мас...

Курочка по исландски деревенскаяИнгредиенты: курица деревенская (большая), маринад: лук 1 шт. (на терке), масло оливк. 2 ст.л., имбирь 1 ч.л. (свежий), йогурт 1б., соль 1 ч.л., корица, куркума, чили, тмин, соус: мука 2 ст.л, сметана 400 г., сливки 1п., картофель, чеснок гранул., соль, маслоНам привезли курочку из деревни.И я засуетилась!Как приготовить?Курица одна,а идей много!Посмотрела в инете.И приглянулась рецепт "По-исландски",а именно маринад.Уж больно по душе! Итак,приступим:Курочку помыть,разрезать на крупные куски. Приготовить марина...