Сациви мегрелия

Сациви (Мегрелия) Положите птицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы птица была закрыта на 3–4 см. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, уменьшите огонь до небольшого и варите 1,5 ч. Постарайтесь не переварить: птица не должна разваливаться. Го... Ингредиенты: 1 потрошеная жирная курица или индейка весом до 2 кг, 500–800 г очищенных грецких орехов, 1 кг лука, 4–8 зубчиков чеснока, большой пучок кинзы, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. молотого имеретинского шафрана, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л. св...

Сациви из курицы по грузински Для сациви нам понадобится курица (я взяла половину тушки), грецкие орехи, мука, сливочное масло, чеснок, чили, уцхо-сунели, сухая аджика, гвоздика, лавровый лист, сухой кориандр, винный уксус, гвоздика (1 бутон). Курицу нарезать кусками и обжарить на раска... Ингредиенты: Аджика сухая - 0.5 ч. л., Вода - 700 мл, Гвоздика - 1 шт., Кориандр сухой - 1 ч. л., Курица целая - 0.5 шт., Лавровый лист - 2 шт., Масло сливочное - 1 ст. л., Мука пшеничная - 1 ст. л., Орехи грецкие - 0.7 ст., Перец чили сухой - 1 шт., Соль - 1 щепотка, У...

Суп-харчо по-мегрельски Вы еще не купили книгу Тинатин Мжаванадзе "Лобио, сациви, хачапури или Грузия со вкусом"?.. Нет? Ну и зря. Как хотите... Только я плохого не посоветую... Только не подумайте, ради Бога, что у меня есть какой-то интерес пиарить эту книгу) Я не такая)) Интере... Ингредиенты: говядина на ребрышках или грудинка - 1 кг, рис круглый - 1 чашка, вода - 1,5 - 2 л, лук репчатый - 5 головок, петрушка - 1 пучок, чеснок - 3-4 зубчика, соль, черный перец, лавровый лист - 2 шт., грецкие орехи очищенные (молотые!) - 1 ст.

Хачапури по-мегрельски Возьмём сыр Сулугуни, масло сливочное, сметану, кефир, муку, соль, сахар, соду, яйцо для смазки (или желток). Для приготовления теста нужно в миске смешать кефир 200 мл, сметану 140 грамм, всыпать сахар 1 ст. ложка, соль 0.5 ч.л и соду 0.5 ч. Перемешать и о... Ингредиенты: Кефир - 200 мл, Масло сливочное - 80 г, Мука пшеничная - 430 г, Сахар - 1 ст. л., Сметана - 140 г, Сода - 0.5 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Сыр сулугуни - 300 г, Яйца куриные - 1 шт.