Самса с курицей и цуккини

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Цуккини (Молодой, небольшого размера) - 1 шт
Лук репчатый (Средние головки) - 2 шт
Сахар (Для маринования лука) - 1 ч. л.
Уксус (Для маринования лука) - 1,5 ст. л.
Жир (Козий) - 40 г
Филе куриное - 2 шт
Тесто слоеное - 750 г
Специи (Для курицы) - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Желток яичный (Для смазывания самсы) - 1 шт
Тмин (Черный) - 1 ст. л.
Кунжут - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Начинка: 1. Трём цуккини на тёрке или на кухонном комбайне (режим "тёрка" ) 2. Перемалываем лук, а затем маринуем его, добавляя сахар, яблочный уксус и заливаем кипятком на 15-20 минут. Если лук злой, то процедуру можно повторить. 3. Делаем фарш из козьего жира и куриного филе. Благодаря козьему жиру курица приобретает вкус настоящего мяса. Но его можно и не использовать. 4. Перемешиваем фарш, лук и цуккини. Добавляем специи для курицы и солим по вкусу. 5. Лепим самсу, как показано на видео 6. Противень сбрызгиваем водой, укладываем на него самсу на расстоянии друг от друга, так как слоеное тесто будет увеличиваться в объёме. Смазываем самсу желтком. Посыпаем кунжутом и черным тмином. 7. Выпекаем на режиме конвекции 10-15 мин при температуре 160 градусов цельсия. Когда самса приобретёт золотистый цвет, уменьшаем температуру до 110 градусов цельсия и готовим ещё 20 мин.

Источник

Похожие рецепты

Самса крымская с курицейИнгредиенты: Куриные бедра (500 г.), Лук репчатый (2 шт.), Хмели-сунели (1 г.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Зира (1 г.), Масло сливочное (50 г.), Оливковое масло (1 ст.ложк), Мука пшеничная высшего сорта (3 стак.), Вода (1 стак.), Куриное яйцо (2 шт.), Кунжут (3 ч.ложк)Выпечка очень вкусная. Так напоминает отдых в Крыму. В мисочку просеиваем муку. Добавляем 0,5 ч. ложки соли. Вливаем 1 стакан холодной воды и замешиваем тесто. Оно должно быть крутым, плотным. Можно замешивать миксером. При необходимости добавьте муки, но...

Цуккини зудлз с курицей и томатамиИнгредиенты: Цуккини - 3 шт, Грудка куриная - 2 шт, Помидор - 6 шт, Лук белый - 2 шт, Чеснок - 3 зуб., Перец болгарский - 1 шт, Базилик (Свежий) - 1 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Сахар - 2 ч. л.Ну как, вы готовы изменить представление о макаронах??? Тогда я здесь! Сначала приготовим томатный соус. Возьмите лук, нарежьте. Мелко нарежьте чеснок, все поджарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные помидоры. Посолите и добавьте 2 ...

Диетическая самса с курицей на пресном тестеИнгредиенты: Вода - 150 мл, Мука - 320-350 г, Соль - 1 ч.л., Масло растительное - 3 ст.л., Куриный фарш - 300 г, Лук - 2 шт., Зелень - 2 ст.л., Специи - по вкусу, Яйцо - для смазки, Кунжут - для посыпкиКазалось бы, самса и диета - вещи несовместимые. Это так, но если все-таки учесть, что в этом рецепте совсем не используется никакой животный жир, масло, яйца, молочные продукты, ничего не обжаривается, то можно и данную самсу назвать, пусть с натяжкой, но ...

Ашкавак самса самса с тыквойИнгредиенты: для теста: 1 ст. молока или воды, 1 ст.л. активных дрожжей, 100 г. рафинированного раст. масла, соль, мука - сколько возьмет тесто, 1 яйцо для смазки (или немного сливок)., для начинки: 1-1,2 кг. очищенной тыквы, 0,8 кг. лука, 1 стручок острого перца (или 1 ч.л. молотого красного), по 0,5 ч.л. молотых семян кориандра и зиры, соль.Дрожжи залить небольшим количеством воды, растворить, добавить 1-2 ст. ложки муки и дать подойти. Молоко слегка подогреть, всыпать соль, муку, добавить подошедшие дрожжи и замесить довольно крутое тесто. В конце замеса добавить раст. масло и вымесить до гла...