Салат со спаржей изящество

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Масло подсолнечное ("Олейна") - 2 ст. л.
Филе куриное - 100 г
Спаржа (свежая или замороженная) - 100 г
Шампиньоны - 100 г
Помидоры черри - 5 шт
Сок лимонный - 2 ст. л.
Руккола - 50 г
Имбирь (сухой) - 1/4 ч. л.
Орех мускатный (порошок) - 1/4 ч. л.
Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.
Перец черный (молотый)
Кориандр (порошок) - 1/4 ч. л.
Соль

Рецепт приготовления

Если вы не обременены лишними килограммами, то для приготовления этого салатика можете обжарить куриное филе и грибы (нарезанные пластинками) на подсолнечном масле "Олейна". Я же рекомендую Вам куриное филе и шампиньоны отварить (варила вместе) и нарезать пластинками.
Берём спаржу, у меня замороженная, и режем на "палочки" длиной около 5 см. Отвариваем пару минут в кипящей воде. Спаржа должна оставаться слегка хрустящей.
Сразу кладём на дуршлаг и проливаем холодной водой, тогда она останется "зелёненькой". Обсушиваем бумажным полотенцем.
Делаем ароматную заправку. Берём подсолнечное масло "Олейна", добавляем сок лимона, соль, красный жгучий и чёрный молотый перец, сухой имбирь, порошок кориандра и мускатный орех.
Берём рукколу, моем, обсушиваем полотенцем, заливаем половиной заправки и перемешиваем.
К рукколе добавляем куриное филе, шампиньоны и разрезанные пополам помидоры черри. Перемешиваем.
Берём сервировочную тарелку, кладём салат, сверху кладём "палочки" спаржи. Заливаем оставшейся заправкой, подаём. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Форель со спаржей и салат с цикориемИнгредиенты: 4 стейка форели., 12 черенков свежей спаржи, 3 кочанчика красного цикория, Томаты черри, ½ упаковки салата мизуна или руколы, Зелень укропа и кориандра, 1 лимон, Немного свежего чили, Горсть каперсов, Оливковое и сливочное масло, Специи (ароматная соль, перец черный, куркума)Цикорий порезать, положить в сито и подержать над паром пару минут. Остудить и смешать с мизуной или руколой, добавить половинки томатов черри, заправить хорошим оливковым маслом, соком лимона солью и перцем. Хорошенько перемешать салат руками и оставить на...

Салат с булгуром и спаржейИнгредиенты: Булгур — 100 г, Соевая спаржа — 100 г, Огурец чайот — 1 шт., Перец — 1 шт., Лимон — 1 шт., Оливковое масло — 2 ст.л., Соль — 5 г, Черный молотый перец - 3 гБулгур очень удобно использовать при приготовлении различных салатов, так как он хорошо держит форму и не разваривается. В данном салате булгур можно заменить на кус-кус или попробовать использовать рис. Необычный салат, который понравится всем без сомнения...

Салат со спаржей и бурякомИнгредиенты: Буряк, зелёная спаржа, чеснок, оливковое масло, яблочный уксус, петрушка, сахар, соль, перецИнгредиенты: 1 буряк, 7-8 зелёных спарж, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло, яблочный уксус, петрушка, бальзамический уксус (по желанию), сахар, соль, чёрный перец У нас продаются только уже варёные буряки. По рецепту нужно взять свежий и запечь его с чесн...

Салат коктейль со спаржей и апельсинамиИнгредиенты: спаржа - 250 граммов, апельсины - 2 штуки, сельдерей - 2 стебля, сахар - 1/2 ч. ложки, масло сливочное - 1/2 ч. ложки, сливки - 6 ст. ложек, майонез - 2 ст. ложки, горчица - 1 ч. ложка, сок лимонный - 1 ч. ложка, орехи грецкие - 50 граммовСпаржу отварите в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Нарежьте. Апельсины очистите и нарежьте, выделившийся при нарезке сок соберите. Сельдерей мелко порубите и выложите в креманки слоями, чередуя со&...