Салат с печенью яйцом и луком в новом исполение

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

для печеночных блинчиков:
печень куриная – 300 гр.
луковица - 1 шт.
морковь -1/2 шт.
яйцо- 1 шт.
молоко – 3 ст.л.
соль -1/3 ч.л.
черный перец
мука -2 ст.л.
растительное масло -2 ст.л.
для яичных блинчиков:
яйцо -3 шт.
соль -1/3 ч.л.
маринад для лука:
луковица - 1 шт.
уксус яблочный -1 ст.л.
сахар -1 ч.л.
соль -1/3 ч.л.
домашний майонез:
растительное масло -150 мл.
яйцо - 1 шт.
горчица -1 ч.л.
сахар -1/2 ч.л.
соль -1/3 ч.л.
сок лимона -1 ст.л.

Рецепт приготовления

В такой вариации, моя дочь стала наконец-то есть печень, поэтому этот салат просто прописался у нас на кухне. Рецепт ко мне попал случайно, заехали перекусить в кафе и вот там я на него обратило внимание, попробовала ну и конечно же без рецепта уйти не смогла.
Для начала замаринуем лук. Большую луковицу очистим разрежем четверть кольцами.
Кладем в подходящую миску, добавляем 1 ч.л. сахара, 1/3ч.л. соли, 1 ст.л. яблочного уксуса перемешиваем, оставим лук мариноваться на минут 15.
За это время все подготовим остальное.
В блендер кладем куриную печень 300 гр, добавляем небольшую луковицу, половину сырой моркови, соль, черный перец, 3 ст.л. молока. Все измельчаем блендером. Переливаем в миску, разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла и все перемешиваем. Сковороду смазываем растительным маслом, наливаем немного теста, дадим ему растечься на сколько это возможно и жарим с двух сторон до готовности.
Теперь приготовим яичные блинчики. Разбиваем 1 яйцо, добавляем немного соли и взбиваем венчиком. Сковороду смазываем маслом, вливаем яйцо и жарим блинчик с двух сторон, из оставшихся двух яиц жарим еще 2 блинчика.
Должно получится 3 блинчика. Блинчики нарезаем соломкой. Кладем в миску яичные и печеночные блинчики, добавляем маринованный лук, заправляю майонезом, я добавляю домашний майонез. Смешиваю ½ ч.л. сахара, 1/3 ч.л., соли и 1 ст.л. лимонного сока. В банку наливаем 150 мл. растительного масла, добавляем сок лимона с сахаром и солью, добавляем 1 ч.л. горчицы, разбиваем 1 яйцо, обязательно, чтобы желток был целым. Опускаем блендер так, чтобы желток был под блендером и начинаем взбивать. По времени занимает секунд 30. Майонез готов. Заправляем салат и подаём к столу.
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фасолица с жареным луком цыплёнок на гратаре мамалыга плацинда с луком и яйцомИнгредиенты: ФАСОЛИЦА с жареным луком, 200г сухой красной фасоли, соль, 3 зубчика чеснока, 2 средн. луковицы, 2 ст. л. растит. масла, ЦЫПЛЁНОК НА ГРАТАРЕ, 1 средний цыплёнок, 1 луковица, 1 ч.л. молотого острого красного перца, 1 стакан белого сухого вина, 5 зубчиков чеснока, соль, 1 ст.л.сливочного масла, 1 ст.л.мелко нарезанной петрушки, 1 стакан соуса муждей, МАМАЛЫГА, 6 стаканов воды, соль, 2 стак.кукурузной муки, 6 зубчиков чеснока, 50 г слив. масла, ПЛАЦИНДА с луком и яйцом, 5 яиц, 1 стакан воды, соль, 3 стак. пшеничной муки, 100 г слив. масла, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 стак.мелко нарезанного зелёного лукаФАСОЛИЦА с жареным луком Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов,затем сменить воду и поставить вариться до готовности на 30-40 мин.За 10 мин. до окончания варки посолить по вкусу. Слить,оставив 1 стакан отвара. Фасоль,чеснок измельчить в блендаре,по н...

Греческий салат в новом стиле с молодой зеленьюИнгредиенты: маслины б/к – 1 б., огурцы – 2 шт., сыр фета – 150 гр., сливки 33% - 100 мл., помидоры черри – 250 гр., болгарский перец разных цветов – 2 шт., красный лук – 2 шт., микс салатов: корн, кресс-салат, латучино, булс блат - по 20 гр, съедобная фиалка в горшочке – 1 шт., замороженная облепиха - 1пакет, для заправки: оливковое масло - 2 столовых ложки, облепиховый сок - 2 столовых ложки, соль, свежемолотый перецМаслины измельчить в блендере. Из сыра фета и сливок приготовьте мусс. Огурцы нарезать тонкими пластинами, свернуть в рулеты и заполнить муссом. Помидоры черри разрезать на четвертинки, лук и болгарский перец некрупно порезать На сервировочное блюдо выл...

Старая знакомая в новом сопровождении быстрый маринованный капустный салат с шампиньонамиИнгредиенты: 1 головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг), 250 гр. шампиньонов (я использовала коричневые шампиньоны), 1 зеленая паприка, 1 стебель порея (можно взять обычную луковицу), 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. с верхом меда, 100 мл. 5% уксуса (я использовала яблочный), 100 мл. оливкового масла (можно взять любое растительное), 1 ст.л. соли, молотый черный перецКапусту тонко нашинковать. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - пластинами, а паприку нарезать кубиками. Овощи сложить в подходящую посуду, перемешать-перетереть. В небольшую кастрюльку налить уксус, оливковое масло, положить мед и соль. Довести до ки...

Теплый салат с куриной печенью и карамельным луком за 15 минут гламурим дальшеИнгредиенты: 1. печень куриная-200 г, 2. персик зимний-1 шт., 3. лук – 1 шт, 4. перец сладкий- четвертинка, 5. орешки кедровые- горстка, 6. мед- ч.л. густого без горки, 7. бальзамический уксус- 1 ст.ложка, 8. перец свежемолотый черный- на кончике ножа, 9. масло растительное- 1 ст.ложка, 10. листья салата для подачи1. Салат вымыть и выложить на салфетку обсыхать. Печень промыть и обсушить бумажным полотенцем . Разрезать каждую на 3-4 части. Персик нарезать тонкими полудольками. Тонко нашинковать луковицу в длину, перец так же нарезать тонкой соломкой. 2. В разогретой ...