Салат с отварной рыбой и камембером

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

300 гр. зеленого листового салата (у меня мини-ромен)
200 гр. отварной рыбы
125 гр. камембера
2 стебеля сельдерея
заправка:
оливковое масло
белый бальзамический уксус
соль, смесь молотых перцев
порошок чили на кончике ножа

Рецепт приготовления

Начну с того, что вчера моя подруга Наташа mama tasi опубликовала рецепт салата с семгой, а сегодня я солила форель к праздникам. Но так как солю всегда только филе, а рыба как известно имеет еще и кости, при разделке рыбы всегда остаются кусочки рыбы на костях, обрезки и пр. Очень расточительно просто взять это все и выбросить. Рыбные супы у меня не любят, а вот в салате уважают.
Поэтому в салат пошли все небольшие кусочки, оставшиеся от разделки рыбы. Кости и обрезки рыбы отварить в небольшом количестве подсоленной воды или поступить с ними как поступаю я. Сложить все в небольшую пластиковую посуду с крышкой, слегка посолить, накрыть крышкой и поставить в в микроволновку на 3-4 минуты на полную мощность. После этой процедуры рыба будет готова и вся оставшаяся мякоть будет легко отделяться от костей.
И так, тщательно отделяем рыбу от костей.
Листья салата моем и обсушиваем. Рвем салат на небольшие кусочки.
Помытый стебель сельдерея режем на тонкие пластинки.
Камембер режем на небольшие кубики.
Все смешиваем в салатнике.
Готовим заправку смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль, молотый перец, добавляем порошок чили на кончике, он придаст салату легкую остроту и пикантность.
Заправляем салат и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пикантные тарталетки с грушей и камемберомИнгредиенты: для 4-х таталеток диаметром 12 см: 200 гр. готового слоеного теста, 1 груша, 150 гр. камембера, 1 ч.л. сахара, чили на кончике ножаПри помощи формы для тарталеток вырезать из теста круги. Формы смазать небольшим количеством растительного масла. Вырезаные круги поместить в формы. Грушу освободить от сердцевины и нарезать на дольки. Камамбер нарезать на ломтики. Выложить чередуя грушу и...

Салат по купечески с отварной свининой и зеленым горошкомИнгредиенты: отварная свинина (мякоть) – 400 гр., горошек консервированный – 1 банка, лук репчатый – 1 большая головка, морковь – 1 шт., масло растительное – для жарки, уксус столовый или яблочный – 2-3 ст.л., сахар – 1-2 ч.л., майонез – 2 ст.л., зелень - 1 пучок, соль и перец .Отварите, остудите и нарежьте свинину небольшими кубиками. Очистите и натрите морковь на терке для корейской морковки и обжарьте ее на разогретой сковородке с растительным маслом в течение 5 минут. Нарежьте луковицу полукольцами и положите в глубокую миску....

Салат цезарь с отварной семгой и спаржейИнгредиенты: Отварное филе семги 2 Штуки, Спаржа 200 Грамм, Салат Романо 1 Штука, Авокадо 1 Штука, Соль, перец, заправка для Цезаря По вкусуТак как это салат на скорую руку, заправка в данном случае уже готовая, из магазина. Но вы всегда можете сделать ее самостоятельно, на основе масла, желтка и филе анчоуса или же с майонезом, например. Сухарики - неизменный ингредиент "Цезаря", мож...

Омлет блинчики с отварной рыбой и маринованным лукомИнгредиенты: яйцо, мука, рыба, лукРепчатый лук нарежьте полукольцами, подержите минут 5-10 в 3%-м растворе уксуса, выньте, немного обжарьте в растительном масле, посолите, поперчите. На блинчики-налистники или тоненький омлет положите полоской подготовленный лук, отварную рыбу, сверните тру...