Салат с картофелем скумбрией и крекерами из отрубей

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

пшеничные отруби ТМ «Лито» - 50 г
картофель - 100 г
фасоль зеленая стручковая - 50 г
скумбрия холодного копчения - 100 г
помидоры - 1 шт.
салат - 1 пучок
мука 1 сорт - 1 стакан
разрыхлитель - ч. л.
оливковое масло - 50 г
лимоны - 1 шт.
укроп свежий - 2 веточки
специи - по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель очистить, нарезать и поставить вариться в подсоленной воде, за пару минут до готовности всыпать стручковую фасоль. Можно и сварить ее отдельно, по желанию. На вкусовых качествах никак не отразится. После чего овощи остудить, а картофель посыпать пряными специями. Для украшения салата и вкусовых качеств приготовим крекеры из отрубей ТМ «Лито». Для начала измельчить в муку отруби и смешать ее с пшеничной мукой, добавить оливковое масло, прованские травы, разрыхлитель или соду, и немного соли. Все ингредиенты подобраны на глаз, все зависит от желаемого количества печенья. Следующим шагом взбить в пену белки, желтки нам не понадобятся. Взбитые белки добавить в массу из муки, замесить тесто консистенцией, как пластилин. Раскатать тесто, вырезать из него крекеры нужной формы и поставить в разогретую духовку. Выпекать будем 7-10 минут. Итак, пока крекеры в духовке, рыбу очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. А помидоры дольками. Для заправки нужно смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить мелко нарезанный укроп, а также можно в заправку добавить и соевый соус, по желанию. Когда крекеры будут готовы и остужены, в миску выложить любую смесь салата или руколу, а на нее — все остальные ингредиенты, полить заправкой, соль, перец добавить по вкусу и сверху выложить отруби и готовые крекеры. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с кус кусом и скумбрией узорыИнгредиенты: Кус-кус - 70 г, Скумбрия (малосоленая) - 100 г, Яйцо куриное (Отварное) - 2 шт, Огурец - 85 г, Вода (Кипяток) - 140 мл, Перец сладкий красный (Молотый) - 10 г, Укроп - по вкусу, Сметана (10%) - 150 г, Горчица (Зерновая) - 1 ч. л., Огурец маринованный - 30 гКус кус залить кипятком, накрыть крышкой и дать набухнуть 5-10 минут. От готового кус-куса отложить три столовых ложки для оформления салата. Мелко нарезать скумбрию, яйца, свежий огурец. Скумбрию я солила сама по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/s...

Салат коктейль с солеными крекерами и томатамиИнгредиенты: крекеры 40 гр., майонез 100 гр., сметана 50 гр., сыр тертый 100 гр., помидоры св. 2 шт., чеснок сухой 1/2 ч.л., черемша св. 3-4 листика, лук зеленый 2 перышка, перец ч.м.Майонез смешать со сметаной, нарезанными листьями черемши и сухим чесноком и залить им крекеры.Оставить набухать 15-25 мин. Лук мелко нарезать.Помидоры нарезать кубиком,удалив семена с жидкостью. Выложить в креманку слой крекеров с майонезом,,зеленый лук,на...

Салат объедение с копченой скумбриейИнгредиенты: скумбрия холодного копчения - 300 г, зеленый горошек - 2/3 банки, картофель - 3 шт., яйца - 3 шт., морковь - 2 шт., майонезСкумбрию холодного копчения разобрать на мелкие кусочки, удалив кости и кожу. Теперь необходимо выкладывать слоями ингредиенты салата. Первый слой скумбрия, затем тонкая сетка майонеза. Вареный картофель очистить от кожуры и натереть на средней терке. Полит...

Салат с провесной скумбрией картофелем и зелёным яблокомИнгредиенты: Горчица - 1 ч. л., Картофель - 2 шт., Лук зелёный - 3 перо, Лук репчатый - 0.5 шт., Скумбрия солёная - 0.5 шт., Соус соевый - 1 ст. л., Яблоко - 0.5 гВсе базовые продукты готовы: рыба очищена, картофель охлаждён, овощи вымыты. Приступаем к нарезке 1 порции рыбного экспресс-салата. Филе скумбрии разделаем на кусочки толщиной до 1 см. Поверх скумбрии укладываем тонкие пёрышки репчатого лука. Если хотите ме...