Салат с дичью "Для королевского стола"В данном случае я готовила салат из грудки фазана. Видимо, первым фото надо было поставить фото самого фазана, чтобы не было сомнений. Но, предвидя, что часть аудитории будет недовольна: "Птичку жалко", я это фото упустила, хотя оно есть в наличии...Ингредиенты: Дичь (отваренное мясо) - 200 г, Шампиньоны (маринованные) - 100 г, Йогурт (без добавок) - 2 ст. л., Горчица (готовая с зёрнами) - 1 ст. л., Приправа (смесь перцев) - 1/2 ч. л., Можжевельник - 1 ч. л., Соль, Укроп, Лук зеленый, Зелень (сельдерей)
Охотничий салат с дичью и опятами1. У меня замороженная кабанятина, предварительно ее разморозиила. 2. Замочила на час в смеси воды и уксуса, это помогает приглушить своеобразный запах дичи, но если он вам не мешает, этот шаг можно пропустить. 3. Промыть мясо, порезать небольшими кусочками...Ингредиенты: кабанятина (мякоть) - 200 гр., опята маринованные - 110 гр., лук репчатый - 60 гр., чеснок - 1 зуб., масло растительное - 30 мл., клюква - 10 гр., соевый соус - 1-2 ч.л., уксус пряный 3% (для вымачивания дичи) - 0,5 стак., соль, смесь специй -подробности в ...
Салат ЛюсьенВот такой, простите, кардебалет! Общий вес перепелов - 750г. Не рябчики, но тоже дичь, хотя и мелкая! Перепелов отварила со всевозможными кореньями и травами. Мясо очень нежное. Литр бульона процедила и добавила к нему 2 пакетика желатина, сок и ломтики ли...Ингредиенты: Дичь (перепел) - 6 шт, Яйцо перепелиное - 12 шт, Раки - 10 шт, Креветки - 10 шт, Язык говяжий (телячий или ветчина) - 100 г, Корнишоны - 6 шт, Огурец (свежий) - 1 шт, Маслины - 6 шт, Каперсы - 10 шт, Листья салата|Салат (зеленый, листовой) - 1 шт, Желток яи...
Теплый салат из тетеревиных грудок с соусомБывает так, что дичь сильно разбита на охоте, красивого блюда уже не получится, поэтому ее можно отварить и вкусно скушать в салате:) Отвариваем двух некрупных тетеревов с 1 луковицей, 1 морковкой и перцем горошком и парой листиков лаврового листа, примерно...Ингредиенты: Огурец (свежий, крупный) - 1 шт, Картофель (отварной "в мундире") - 5 шт, Соль (по вкусу в соус), Специи (по вкусу в соус, в бульон), Сметана (в соус) - 3 ст. л., Масло сливочное (в соус) - 50 г, Уксус (в соус) - 1 ст. л., Сахар (в соус) - 1 ч. л., Мука пше...
Мясной салат с жареной картошкой и лукомПрежде всего нам понадобится «Терка для корейской моркови» для натирания картошки. Натертую на терке картошку выкладываем в дуршлаг и под холодной проточной водой промываем. Промытый до прозрачности воды картофель равномерно выложим на полотенце для просуши...Ингредиенты: Мясо, дичь - 300 гр, Картошка - 2 шт., Подсолнечное масло - 235 мл, Лук репчатый - 1.5 шт., Куриные яйца - 4 шт., Соленые огурцы - 2 шт., Кетчуп - 150 гр, Маслины - по вкусу, Укроп - по вкусу, Соль - по вкусу
классического мясного салата с солеными огурцамиВоду для варки подсаливаем (только яйца варим не в соленой воде):1. Мясо отвариваем до готовности, извлекаем из бульона и остужаем, режем кубиками.2. Яйца также отвариваем, остужаем, чистим и режем кубиками.3. Отвариваем морковь и картофель, остужаем, режем...Ингредиенты: Мясо, дичь - 300 гр, Картошка - 200 гр, Морковь - 180 гр, Яйца - 3 шт., Огурцы - 100 гр, Соленые огурцы - 200 гр, Лук - 60 гр, Кукуруза консервированая - 150 гр, Майонез - 100 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
Салат с мясом «Римская охота»Салат "Римская охота" я попробовала в сети кофеен "Шоколадница", их вариация состоит из ростбифа, салата романо, маринованных шампиньонов, фисташкового соуса, клюквенного соуса с целыми ягодами, гренок и сырных чипсов.Для домашней версии предлагаю исп...Ингредиенты: Салат листовой - 1 вилок (400 грамм), Соус фисташковый - от 4 ст.ложек, Гренки чесночные - 100-150 грамм, Мясо готовое - 200-300 грамм, Грибы шампиньоны - 8 штук, Соус клюквенный - от 4 ст. ложек, Сырные чипсы - около 100 грамм, Итальянские травы сухие - по...
Салат столичный.Варёную или жареную домашнюю птицу или дичь, вареный очищенный картофель, соленые или маринованные огурцы, яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками (2 – 2,5 мм), а листья зелёного салата мелко нашинковать. Все это смешать, заправить майонезом, дл...Ингредиенты: птица или дичь готовая – 60 г, картофель – 60 г, огурцы соленые или маринованные – 40 г, салат зеленый – 10 г, шейки раковые – 10 г, яйца – 1 шт, майонез – 70 г, майонез – 70 г, соус томатный – 15 г, пикули – 10 г, маслины – 10 г
Пернатая дичь жаренаяОбжаривание – лучший способ приготовления пернатой дичи. Дичь обычно жарят целыми тушками. Мелкую дичь (дупелей, вальдшнепов, бекасов, перепелов и др.) заворачивают в ломтики шпика или шпигуют салом с кусочками чеснока или черемши – это придает блюду особый...Ингредиенты: вальдшнеп или дупель 1 Штука, бекаса или перепела 2 Штуки, шпига 15 Грамм, сливочного масла 20 Грамм, печенки домашней птицы 25 Грамм, пшеничного хлеба 50 Грамм, салата или варенья 50 Грамм, зелень По вкусу
Китайский салат с дичьюКуриные грудки и ананас нарезать кубиками. Откинуть грибы в сито, дать стечь жидкости, затем нарезать их тонкими ломтиками, добавить ростки сои. Перемешать майонез с йогуртом до получения однородной массы, добавить лимонный сок, сах...Ингредиенты: курица отварная - 200 г филе, ананас консервированный - 100 г, ростки сои консервированные - 100 г, шампиньоны - 100 г, арахис жареный соленый - 1 ст. ложка, вишня без косточек - 10-12 шт., листья салата зеленого - 100 г, йогурт - 200 г, майонез - 2 ст. лож...
