Салат с грилованной говядиной и грейпфрутом

Ингредиенты

говядина – 300 гр. (лучше вырезка)
лук красный – 1 шт.
грейпфрут – 1/2 шт.
сладкий перец – 1 шт. (красный)
острый перец свежий
маслины – 10-12 шт.
салат – 4-6 листьев
горчица русская тм махеевъ –1 ст.л.
маринад горчичный тм махеевъ – 2 ч.л.
горчица зерновая – 1 ст.л.
грейпфрутовый сок – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Яркий, острый и пикантный салат отлично подойдет к новогоднему столу в качестве легкого аперитива.
Кусок говяжьей мякоти натереть горчицей и оставить мариноваться на ночь в прохладном месте.
Обжарить мясо на сухой сковороде-гриль со всех сторон по 2 минуты. Завернуть в фольгу и дать полностью остыть.
Нарезать мясо тонкими ломтиками.
Овощи очистить и промыть. Нарезать лук тонкими кольцами, перец – лепестками, острый перец – тонкой соломкой, а грейпфрут разобрать на дольки, вырезать пленки и нарезать кусочками. Салат промыть и очень хорошо просушить. Маслины разрезать пополам.
Для заправки смешать зерновую горчицу с горчичным маринадом и соком от грейпфрута. Перемешать и влить ароматное масло.
Плоскую тарелку выслать листьями салата. Выкладывать компоненты салата слоями. Каждый слой слегка сбрызгивать заправкой. Сверху полить остатками заправки и дать настояться с полчаса в прохладном месте.

Источник

Похожие рецепты

Салат с дор блю шампиньонами и грейпфрутомИнгредиенты: Сыр "Дор Блю" 100-150 г, Сырые шампиньоны 200 г, Оливки чёрные ( с косточкой) 1 банка, Листья салата (руккола и латук) по пачке, Зелёный лук 1 пучок, Грейпфрут (зачищенный от плёнок) 1 шт., Для заправки: Зубчик чеснока, Оливковое масло 3 ст.л., Соевый соус 1 ст.л., Сок половинки лимонаСалат промоем, выложим в сито и дадим обсохнуть. В это время приготовим заливку: в миску нальём масло и соевый соус , выжмем сок лимона, добавим измельченный в прессе чеснок, перец и хорошенько массу перемешаем.Сыр нарезаем небольшими кубиками,оливки освобо...

Салат из грилованной куриной грудки и кальмаров с зеленью за 15 минутИнгредиенты: Филе куриное - 300 г, Кальмар - 300 г, Лук белый (сладкий маленький) - 1 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Бальзамик (белый или сок лимонный) - 1 ст. л., Соль (морская по вкусу), Перец розовый (или смесь по вкусу), Горчица (сладкая) - 1 ч. л., Чеснок (малюсенький) - 1 зуб., Помидоры черри (пару штук для подачи), Соевый соус - 1 ч. л., Листья салата|Салат (листовой) - 1 пуч.Куриное филе и кальмаров помыть обсушить. Филе разрезать вдоль на две части. Кальмаров надрезать полосками с обеих сторон. Обжарить на гриле минут по 5 филе с обеих сторон и минуту, 1,5 кальмаров с обеих сторон. Чуть остудить, нарезать тонкими ломтиками. На...

Салат с нутом и грейпфрутомИнгредиенты: Листья салата|Салат (У меня руккола) - 1 пуч., Огурец - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Нут (Вареный, ТМ Мистраль) - 120 г, Грейпфрут - 1 шт, Масло оливковое - по вкусу, Перец черный - по вкусуОтварить заранее нут. Я использую ТМ Мистраль, варю сразу много, фасую по пакетам и замораживаю, чтобы потом не тратить время на варку. Листья салата помыть, перебрать и обсушить. Огурец помыть, нарезать дольками. Перец помыть, почистить и нарезать брусочка...

Салат с кускусом и грилованной утиной грудкойИнгредиенты: 1 большой пучок салата, 2 утиные грудки приготовленные на гриле (остуженные), 0,5 ст. кускуса от «мистраль», 4 некрупных персика, 4 некрупных помидора, 50 гр. сыра с плесенью, 6 ст. л масла чили, 3 ст. л уксуса белого вина, 1 чл с горкой сахара, соль, пучок тимьяна, бальзамический крем для украшенияКускус залить стаканом кипятка, посолить и оставить на 5-10 мин, периодически взбадривая его вилкой, остудить. Персики и помидоры нарезать восьмушками, сложить в миску. Масло, уксус, сахар, пол чайной ложки соли смешать в маленькой баночке. Заправить овощи ...