Салат из сельдерея грибов и сыра пекорино

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Сельдерей - 8 стеблей
Белые грибы - 400 г
Петрушка - 20 г
Красный лук - головки
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - штуки
Сыр пекорино - 100 г
Оливковое масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Поджарить на оливковом масле немного белых грибов, наструганных тонкими дольками. Совсем чуть-чуть, только чтобы был дух и вкус жареного.
Потом выдавить в грибы лимонный сок, добавить зубчик мелко нарубленного чеснока, петрушки и мелко нарубленного сладкого лука.
Посолить, поперчить, перемешать с тонко нарезанными стеблями сельдерея, которые можно слегка бланшировать предварительно в подсоленной воде, чтобы убрать горечь и сделать текстуру эластичнее, и сыром пекорино.

Источник

Похожие рецепты

Салат из руколы сельдерея винограда и сыра бриИнгредиенты: рукола 40г, сыр бри 50г, сельдерей черешковый 1 стебель, 6-8 зелёных виноградин, половинка авокадо, 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 1ст.л кедровых орешков, 1/4 лимона, 1ч.л кунжутного масла, 1ч.л кедрового маслаПомыть,высушить и произвольно выложить зелень,овощи и виноград. Полить лимонным соком.Посыпать орешками.Сверху масло.Я солить не стала из-за сыра.Если вам этого мало, немного посолите.Приятного аппетита!))

Утиная грудка с гарниром из корня сельдерея манго и белых грибовИнгредиенты: Утиное филе - 2 штуки, Корень сельдерея - 200 г, Белые грибы - 100 г, Тайское манго - 1 штука, Красный лук - 1 головка, Чеснок - 3 зубчика, Розмарин - 2 веточки, Оливковое масло - 50 мл, Мед - 1 столовая ложка, Гранатовый сок - 200 мл, Сливочное масло - 20 г, Зерна граната - по вкусу, Петрушка - 5 г, Фисташки - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуИз сельдерея вырезать два круглых куска толщиной 3–4 см. Положить их на пергамент, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, выложить на каждый кусок корня по маленькой веточке розмарина. Обернуть сельдерей фольгой и отправить в духовку, разогретую до 1...

Салат заготовка из сельдерея перца и грибовИнгредиенты: сельдерея - 1 доля, сладкого перца - 1 доля, репчатого лука - 1 доля, грибов - 1 доля, семян горчицы - 1/2 ч.л., перец черный горошком, гвоздики - 1 шт., соли - 1/2 ч.л., сахара - 2 ст.л., уксуса 8% - 2 стакана, воды - 1 лТщательно промыть очищенные грибы, нарезать кусочками, погрузить в подсоленную кипящую воду, добавить немного уксуса, довести до кипения. Грибы варить 5 минут. Ополоснуть грибы холодной водой и подождать, пока стечет вода. Очистить и нарезать лук кружочками...

Салат из варёного сельдерея сыра и яблокИнгредиенты: Корень сельдерея - 150 г, Майонез - 2 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 г, Соль - 2 г, Сыр твёрдый - 150 г, Яблоко - 2 шт.Для приготовления салата нам понадобится сельдерей, сыр, яблоки, майонез, соль, перец чёрный молотый. Сельдерей очистить и порезать средними кубиками. Отварить сельдерей в течение 4-5 минут. Сыр нарезать тонкой соломкой. Яблоки очистить от кожуры, удалить с...