Салат из кольраби на редкость вкусный

Ингредиенты

кольраби очищенная - около 200 г
кунжут очищенный - 2 столовых ложки
сахар - 1 ч.л.
перец красный острый - пару-тройку щепоток, это очень индивидуально
соль - я не добавлял

Рецепт приготовления

Вот никогда не ел кольраби, а захотелось. Сделал салат с использованием тёрки "Бернер" для корейской моркови по интересному рецепту и хочу всем рекомендовать.
На снимках всё видно, но ритуально описать надо: к очищенной и потёртой кольраби добавил тёртый имбирь, подсыпал очищенный (светлый) кунжут, потом сахар, сухой эстрагон, поперчил, залил светлым бальзамическим уксусом и рисовым маслом.
На рисовом масле хочется остановиться особо - никогда раньше его не использовал, а тут купил, попробовал и влюбился. А те дифирамбы, что описаны на этикетке, предлагаю вам прочесть самим. Никогда не пожалеете об этом - полезных свойств не меньше, чем у оливкового, но цена намного привлекательнее, а вкус просто великолепный.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из кольраби с тунцомИнгредиенты: Капуста кольраби (большая) - 0.5 шт, Тунец (консервированный) - 1 бан., Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Майонез - 1 ст. л., Специи (соль, перец)У меня была такая кольраби. Я взяла только половину, но если вы очень любите этот овощ, то натрите весь. Кольраби, яйца, лук натереть на крупной терке. Смешать с майонезом, поперчить, посолить и перемешать. Приятного аппетита!!!

Салат из кольраби для зайкиИнгредиенты: Капуста кольраби - 1 шт, Морковь - 1 шт, Яблоко (Симиренко) - 1 шт, Сироп сахарный (шиповника) - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 щепот., Масло оливковое (экстра вирджин) - 2 ст. л.Моем и чистим овощи. Нарезаем кольраби красивыми брусочками/соломкой или натираем на тёрке для корейской моркови. Так же режем/натираем морковь. Очищаем яблоко и вырезаем сердцевину. Очистки от яблока можно использовать для украшения салата. Поэтому старайт...

Салат из кольраби с экзотической ноткойИнгредиенты: 1 кочанчик кольраби, 2 средних моркови, 1/2 свежего ананаса (можно заменить консервированным ананасом или яблоком), 3-4 листа салата, горсть дробленых грецких орехов, для заправки: 2 ст.л. оливкового масла, ананасовый сок, 1 ст.л. белого винного уксуса, ½ ч.л. меда, соль, смесь свежесмолотых перцев, кайенский перец на кончике ножаМорковь почистить, кольраби освободить от листьев (можно оставить маленькие листочки в середине, они нежные, и использовать их при оформлении салата), и тоже почистить. Кольраби и морковь нарезать тонкой соломкой, ананас тонкими ломтиками, листья салата пор...

Салат из кольраби с яблоками и моркИнгредиенты: кольраби - 2 штуки, яблоки - 1-2 штуки, морковь - 1 штука, масло растительное - 4 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложкиКольраби, морковь и яблоко нарежьте соломкой. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте зелень, посолите, заправьте маслом и перемешайте. При подаче оформите зеленью.