Салат из авокадо апельсина и креветок с мандариновым соусом

Ингредиенты

1 апельсин (можно грейпфрут)
8 больших отваренных креветок
1 спелый авокадо
1 лимон
оливковое масло
крупинки красной икры (факультативно)
соль
перец

Рецепт приготовления

Очищаем апельсин. Креветки очищаем и меленько режем. Авокадо разрезаем пополам и очищаем от шкурки и нарезаем кубиками. Апельсин тоже нарезаем кубиками. Смешиваем апельсин, авокадо и креветки. Можно так же добавить свежие ароматические травы по желанию. В пиалке смешиваем 1ст.л.мандаринового сока (у меня из пакета, но 100%натуральный), 1ст.л.лимонного сока, соль, перец и 2ст.л.оливкового масла. Эмульсируем всё это миксером на небольшой скорости. Смесь должна стать чуть гуще. Соусом поливаем салат. Рецепт из " Maxi Cuisine" juin-jullet 2009, но переработан мной к имеющимся продуктам.

Источник

Похожие рецепты

Закуска из авокадо с мандариновым джемомИнгредиенты: крекер - 1 упаковка, авокадо - 1 шт., джем - 1 ст. л., сыр - 20 гУ меня апельсиновый джем, можно взять другой — тот, какой вам нравится. Крекер положить на тарелку. Нарезать сыр. Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать. Выложить на крекер сыр, авокадо, сверху — джем. Приятного аппетита!

Салат из апельсина авокадо цитрона и лука пореяИнгредиенты: Апельсины - 1 штука, Авокадо - 1 штука, Цитрон - 1 штука, Лук-порей - 1 головка, Соль - по вкусу, Винный уксус - по вкусу, Оливковое масло - по вкусуОчистить апельсин , разрезать на 4 части и нарезать поперек долек. Очистить авокадо, нарезать крупными кусочками. Цитрон очистить от цедры, но оставить белую мякоть. Нарезать все крупными кусочками (да, в этом фрукте съедобна не только сердцевину, но и бела...

Салат из авокадо креветок и картофеля с коктейльным соусомИнгредиенты: Королевские креветки - 150 г, Авокадо - 1 штука, Картофель - 1 штука, Сметана 20%-ная - 125 г, Майонез - 3 столовые ложки, Салат айсберг - пучка, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Томатная паста - 1,5 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуКреветки очищаем и обжариваем в течение 5 минут на растительном масле (до розового цвета). Очень важно не передержать, иначе креветки станут «резиновыми». Для данного рецепта лучше использовать именно крупные сырые креветки, они гораздо сочнее и мясистее, ч...

Салат из креветок с авокадо и кускусомИнгредиенты: кускус – 100 г, креветки сырые – 350 г, авокадо – 1 шт., помидоры бакинские или черри – 250 г, маслины без косточек – 50 г, лимон – 0,5 шт., чеснок – 2 зубчика, зеленый лук – 4 перышка, укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, масло оливковое – 1 ст.л., масло грецкого ореха – 1 ст.л., соль морскаяПриготовить кускус согласно инструкции на упаковке. Чеснок мелко порубить. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить креветки, через 2 мин. добавить чеснок, довести креветки до готовности 3-5 мин. Чеснок не должен гореть! Бакинские помидоры надрезат...