Сайда жареная с йогуртовым соусом

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе сайды - 4 шт.
мука пшеничная - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 1/2 стакана
растительное масло - 6 ст. ложек
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
соль
йогурт - 200 г
яйцо вареное - 1 шт.
зелень петрушки - 1/2 пучка
базилик - 1/2 пучка
мята - 1/2 пучка
горчица - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Рецепт приготовления

1. Филе сайды посолите, поперчите, посыпьте тимьяном и базиликом. 2. Филе рыбы запанируйте в муке, затем в яйце, разведенном 2 столовыми ложками воды, после чего — в сухарях. 3. Рыбу обжарьте на масле до образования золотистой корочки. 4. Для соуса яйцо и зелень мелко порубите. 5. В йогурт добавьте подготовленные яйца и зелень, горчицу, посолите, поперчите и перемешайте. 6. При подаче жареную рыбу выложите на блюдо, подлейте соус. Гарнируйте жареным картофелем.

Источник

Похожие рецепты

Шампиньоны фри с йогуртовым соусомИнгредиенты: Шампиньоны - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 100 г, Йогурт (Соус) - 200 г, Масло оливковое (Соус) - 4 ст. л., Перец чили (Соус) - 0,5 шт, Мята (Листья в соус) - 1 горст., Масло подсолнечное (Для фритюра), Соль, Петрушка (по желанию) - 2 горст.Вот та красота, которую мы будем использовать. Шампиньоны режем ломтиками, примерно по полсантиметра. Слегка смачиваем их водой и отправляем в пакет с мукой и солью, встряхиваем. Затем обмакиваем в слегка взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Вы...

Сайда с соусом фёндю fondue aux poireaux et carottesИнгредиенты: Лук-порей (Примерно 600 гр) - 2 шт, Морковь (Не большие) - 3 шт, Масло сливочное - 40 г, Масло оливковое (Для жарки), Горчица (Одна десертная ложка) - 10 г, Сметана (Две десертные ложки) - 20 мл, Сок лимонный (Две десертные ложки) - 20 мл, Соль, Мука пшеничная|Мука (Для жарки рыбы), Перец душистыйГотовим наш соус. Режем лук порей и морковь. На сливочном масле (вперемешку с оливковым) обжариваем лук порей и морковь примерно 3 мин. Потом на медленном огне готовим 25 мин. После истечения времени добавляем горчицу, сок лимона, сметану, соль, перец. И го...

Сайда запеченная под молочно луковым соусомИнгредиенты: рыба (сайда)-1 кг, репчатый лук-2 головки, специи для рыбы, мука для обваливания кусочков рыбы, сыр-300 гр., молоко-0,5л., соль, майонез-4 ст.л., зелень, растительное масло для жарки1. Рыбу чистим, моем и режем кусочками 2. В отдельной чашке смешиваем соль, специи и муку 3. Обваливаем в этой смеси рыбу 4. И обжарить на разогретой сковороде, с маслом, до золотистой корочки 5. Разобрать кусочки жареной рыбы от больших костей и выложить н...

Сайда с мятным соусомИнгредиенты: Филе рыбы посыпать солью, перцем (желательно белым), завернуть рыбу в рулетики и закрепить края зубочисткой. Обжаривать рыбные рулетики на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, на среднем нагреве, со всех сторон, в течении 8 мин. Пока рыба...