Садовый салат с арахисом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Салат латук (пучок) 1 Штука
Перец оранжевый 1/2 Штуки
Перец желтый 1/2 Штуки
Красный лук 1/2 Штуки
Помидоры черри 10-15 Штук
Огурцы 1 Штука
Арахис 1/4 Стакана
Соль, перец - По вкусу

Рецепт приготовления

Люблю лето даже не столько за хорошую погоду, сколько за наличие свежих, доморощенных и вкусненьких овощей и фруктов. Поэтому мой летний рацион - это в основном овощи и блюда с овощами. Особенно - салаты. Одно из открытий этого лета - садовый салат с арахисом. Готовил из того, что выросло на даче, добавил немного арахиса и фантазии - и получилось очень вкусно :)
Перец и лук нарезаем крупными квадратными кусочками.
Аккуратно нанизываем овощи на шампуры.
Выкладываем шампуры на гриль или мангал, готовим до мягкости овощей и образования небольших обугленных уголков на кусочках.
Когда овощи начнут подгорать - сразу же снимаем их с огня и остужаем.
Тем временем выкладываем в салатницу крупно нарезанные листья салата.
Туда же добавляем нарезанные огурцы и помидоры черри. Нарезка - любая, как вам больше нравится.
Арахис пару минут поджариваем на сухой сковороде.
Добавляем в салатницу орехи, обжаренные на гриле овощи. Перемешиваем.
Садовый салат готов!

Источник

Похожие рецепты

Салат из рубца с зеленью и арахисомИнгредиенты: Говяжий рубец - 400 г, Зеленый салат - 200 г, Помидоры черри - 10 штук, Яичный желток - 1 штука, Горчица - 1 столовая ложка, Арахисовое масло - 4 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Зелень - 30 гРубец отварить в подсоленной воде и нарезать тонкой соломкой. Промыть и обсушить листья салата. Помидоры черри нарезать половинками. Приготовить майонез, смешав яичный желток, горчицу, арахисовое масло, соль, черный молотый перец. Порубить зелень. Смешать р...

Летний салат со скумбрией и арахисомИнгредиенты: Редис - 50 г, Огурец - 50 г, Лук зеленый (нарезанный) - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Скумбрия (холодного копчения) - 50 г, Соевый соус - 1 ст. л., Горчица (зернистая) - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Арахис (соленый) - 2 ст. л.Огурец и редис нарезаем кружочками Зеленый лук нарезаем "перышками" наискосок Яйцо нарезаем кружочками Скумбрию холодного копчения разделываем на филе и нарезаем ломтиками Для заправки смешиваем соевый соус "Киккоман", лимонный сок, горч...

Салат с арахисом черносливом и ветчинойИнгредиенты: Картофель, огурцы, яйца, сыр, морковь, лук, арахис, чернослив, чеснок, растительное масло, майонез, соль, перец, зелень.Тем, кто на диете не смотреть и не читать, это не тот салатик, что вам нужен Вкус салата очень напоминает оливье, он такой же сытный и калорийный. Этот салат из моей записной книжки. Если нужно сытно накормить гостей под «рюмку чая», то лучшего варианта не ...

Салат овощной с арахисом по египетскиИнгредиенты: лук репчатый - 1 головка, помидоры - 4 штуки, арахис - 1 стаканЯдра орехов измельчить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, лук мелко порубить. Орехи и овощи соединить, посолить, поперчить и поставить в холодильник на 2 – З часа. При подаче посыпать р...