Рыба на дощечке

" рыба на дощечке " Берём филе красной рыбы с шкуркой и без костей, так-же можно использовать филе любой крупной рыбы! Аккуратно натираем филе рыбы солью, чёрным перцем и сухим чесноком, ставим рыбу в холодильник на пару часов! Смешиваем и хорошо перемешиваем для соуса: Томат... Ингредиенты: красная рыба 2 кг. (филе)!, соль 1/2 ч.л. !, чёрный перец 1/2 ч.л. !, чеснок сухой 1/2 ч.л. !, д л я с о у с а : томатный соус 100 мл.!, соевый соус 4 ст.л. !, перцовый соус 2 ст.л. !, мёд 4 ст.л. !, кунжутное масло 4 ст.л., вишнёвая дощечка 45см. х 16см.!

Красная рыба Чтобы красиво подать такую необычную закуску, можете нарезать тонкими пластинками огурец или цуккини и выложить на блюдо, а на эти овощи поставить наши "Чупа-чупсы" из красной рыбки. Я подаю закуску так, но вы можете придумывать свои еще более инт... Ингредиенты: Рыба красная 220 Грамм (слабосоленая или подкопченная), Сыр сливочный мягкий 270 Грамм, Лук красный 1 Ст. ложка (мелко нарубленный), Каперсы 1 Ст. ложка (мелко нарезанные), Укроп 1 Пучок, Горчица дижонская 2 Чайных ложки, Цедра лимонная 0,5 Чайных ложки, Па...

Полуфабрикат фаршированной рыбы Полуфабрикат фаршированной рыбы именно такие полуфабрикаты практически без костей нужны для порционных кусков; порционные плоско уложенные кругляши сварятся в процеженном бульоне, предварительно сваренном из голов, хвостов и вынутых костей, зальются полност... Ингредиенты: рыба, лук, булка, молоко

Тунец в базилике на кедровой дощечке ! Разделываем тунца на филе и нарезаем на порционные куски. Кедровую дощечку надо заранее замочить в воде чтоб в процессе приготовления не загоралась и увлажняла рыбу,минимум часа на 2. Готовим соус: Слегка обжариваем на сковороде кедровые орешки,нарезаем баз... Ингредиенты: тунец филе 1 кг.800 гр., чёрный перец 1/4 ч.л. соль ., кедровая дощечка 25х40см.

Рыба запечённая на ольховой дощечке! Разделываем рыбу на филе. Или покупаем готовое филе! Если сами разделываете рыбу,то чистим чешую и шкурку оставляем! Слегка солим и перчим филе,ставим в холодильник пока готовим соус! Заранее замочить в воде ольховые дощечки,чтобы не горели! Готовим соус: Б... Ингредиенты: сок лимона 2 ст.л., рисовый уксус 2 ст.л., горчица жёлтая 2 ст.л., мёд 2 ст.л., соль 1 ч.л., чеснок сухой 1/2 ч.л., чёрный перец 1/4 ч.л., каёновый перец 1/4 ч.л., оливковое масло 50 мл., дощечки из ольхи под размер филе 2 шт.

Бабушкина заливная рыба Замочить 1 ст. ложку желатина в 3/4 стакана холодной воды. Рыбы помыть, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Из головы удалить жабры. Голову, плавники и хвост залить водой, добавить луковицу, перец (6-7 горошков), лавровый лист (2-3) и соль, довес... Ингредиенты: Рыба (судак, карп, осетринаоколо 2.5-3кг) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец душистый - 7 шт, Лист лавровый - 3 шт, Соль, Яйцо куриное - 2 шт, Петрушка, Лимон - 1 шт, Вода, Морковь - 1 шт, Желатин - 1 ст. л.

Рыба на кленовой дощечке с шалфеем и креветками ! ! ! Берём филе рыбы с шкурой и режем на порционные куски,чистим креветки и удаляем кишку,хвостики оставляем! Смешиваем: Соль,сахар,паприку,чёрный перец,чипотле перец,лук,чеснок и корицу! Пересыпаем приготовленным составом специй рыбу с креветками и перемешиваем... Ингредиенты: филе сёмги 2 кг. (с шкурой)!, креветки крупные 1 кг.400 гр. !, соль морская 3 ст.л. сахар коричневый 2 ст.л. !, паприка копчёная 1 ст.л. !, чёрный перец 1 ст.л. чипотле перец 1 ст.л. !, лук сушённый 1 ст.л. чеснок сушённый 1 ст.л. !, корица 1/4 ч.л. !, олив...

Красная рыба "Роза" Во-первых поясню название: - дело в том, что мариновала я сёмгу и, заметьте! без выкрутасов! а строго по норвежскому рецепту (по крайней мере так утверждают немецкие кулинарные книги - всех, кто сейчас в Норвегии берётся за тапки, чтоб швырнуть на мою голов... Ингредиенты: Семга (свежая), Соль, Сахар, Свекла, Укроп

Лосось запеченный на кедровой дощечке под соусом таратор Перед началом приготовления берег кедровые дощечки и замачиваем их в воде на 30 минут. Берем филе семги или любой другой рыбы лососёвых пород и нарезаем его на порционные кусочки. Если Вы, как я, купили замороженное филе, то его необходимо предварительно ... Ингредиенты: семга – 2 кг., сахар., соль., перец.

Idealный лосось на мангале на липовой дощечке 1. Дощечку замачиваем в воде. У меня она простояла в воде 8 часов, я периодически переворачивала. 2. Стейки почистить (если вы не едите шкурку, можно оставить чешую, но мне чищенная рыба кажется более эстетичной ;) 3. Добавить оливковое масло Идеал "Мя... Ингредиенты: стейки лосося (толщина 3 см) - 2 шт., оливковое масло идеал мягкий вкус - 4 ст.л., соль крупная морская -, перец черный из мельницы (свеже-молотый перец, не порошок, обязательно!), лимон - по желанию - 2 тоненьких дольки

Больше рецептов